كيفية تحديد ما إذا كانت مادة خزانة عرض الكعك مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 الحقيقي؟

لتحديد ما إذا كانت خزانة عرض الكعك مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 الحقيقي ، يجب إجراء تقييم شامل من عدة أبعاد مثل خصائص المواد وطرق الكشف ووثائق الاعتماد.

المكونات الرئيسية للفولاذ المقاوم للصدأ 304 (الدرجة القياسية الوطنية 06Cr19Ni10) هي 18٪ كروم (Cr) + 8٪ نيكل (Ni). له الخصائص التالية: مقاومة التآكل: يتمتع بمقاومة قوية للأحماض والقلويات وبخار الماء وما إلى ذلك، وهو مناسب لحالات ملامسة الأغذية. في درجة حرارة الغرفة، يكون غير مغناطيسي أو له مغناطيسية ضعيفة فقط (قد ينتج عن تشوه المعالجة مغناطيسية طفيفة).

I. طرق التحديد السريع في الموقع

1. الفحص البصري واللمسي

① تحقق من اللمعان والملمس:

الفولاذ المقاوم للصدأ 304 الحقيقي: السطح لامع بشكل متساوٍ دون بقع داكنة أو خدوش أو نتوءات. الحواف مصقولة بشكل سلس دون نتوءات (خاصة في المنطقة داخل الخزانة التي تتلامس مع الطعام).

المواد المزيفة (مثل الفولاذ المقاوم للصدأ 201): اللون أغمق أو رمادي، واللمعان ضعيف. قد تكون هناك مشاكل مثل التراخوما ووصلات اللحام الخشنة.

② المس وتحقق من الوزن:

الفولاذ المقاوم للصدأ 304 له كثافة عالية (7.93 جم/سم³). في نفس الحجم، يكون أثقل من الفولاذ المقاوم للصدأ 201 ويكون ملمسه ثقيلًا.

عند لمس السطح، يجب ألا يكون هناك نتوءات واضحة، خاصة عند وصلات اللحام والدرزات، التي يجب أن تكون ناعمة بدون حواف حادة (قد تبسط المواد الرديئة العملية لتوفير التكاليف).

2. اختبار المغناطيس (الفحص الأولي)

المبدأ: نظرًا لارتفاع نسبة النيكل في الفولاذ المقاوم للصدأ 304، فإنه عادةً ما يكون ذو بنية أوستنيتية وغير مغناطيسي أو مغناطيسي ضعيف في درجة حرارة الغرفة (ولكنه قد ينتج مغناطيسية طفيفة بعد التمدد والانحناء والمعالجة الأخرى).

التشغيل: استخدم مغناطيسًا قويًا (مثل مغناطيس النيوديميوم والحديد والبورون) لامتصاص سطح الخزانة:

لا مغناطيسية/مغناطيسية ضعيفة: قد يكون الفولاذ المقاوم للصدأ 304 (يلزم التحقق بطرق أخرى).

مغناطيسية قوية: من المحتمل ألا يكون الفولاذ المقاوم للصدأ 304. قد يكون الفولاذ المقاوم للصدأ 201 (عالي المنغنيز ومنخفض النيكل مع مقاومة تآكل ضعيفة) أو الفولاذ المقاوم للصدأ الحديدي.

ملاحظة: هذه الطريقة ليست مطلقة (قد تسبب المعالجة مغناطيسية) وتحتاج إلى الجمع مع طرق كشف أخرى.

3. محلول الكشف عن الفولاذ المقاوم للصدأ (الطريقة الكيميائية، الأكثر فعالية)

المبدأ: من خلال ملاحظة تغير لون المعدن بعد تفاعله مع محلول الكشف، يمكن الحكم على ما إذا كان محتوى النيكل (Ni) والكروم (Cr) يفي بالمعايير.

（1）خطوات التشغيل:

قم بتنظيف السطح المراد اختباره من الخزانة (مثل الجدار الداخلي وقضبان الأدراج والأماكن المخفية الأخرى).

ضع 1-2 قطرات من محلول الكشف عن الفولاذ المقاوم للصدأ 304 (حوالي 10-20 يوان/زجاجة للتسوق عبر الإنترنت) وانتظر 10-30 ثانية.

（2）راقب اللون:

الفولاذ المقاوم للصدأ 304: السائل عديم اللون أو أصفر فاتح (بعض محاليل الكشف تتحول إلى اللون الأحمر، ولكن يجب مراجعة التعليمات).

الفولاذ المقاوم للصدأ 201: يتحول بسرعة إلى اللون الأحمر الغامق (محتوى نيكل غير كافٍ ومحتوى منغنيز عالٍ).

الفولاذ المقاوم للصدأ الرديء: يتحول إلى اللون الأسود أو الأزرق الداكن (لا يحتوي على النيكل تقريبًا وسهل الصدأ).

النقاط الرئيسية: يجب وضع محلول الكشف على سطح المعدن المكشوف (تجنب الطلاء والطبقات المطلية). يوصى باختبار عدة مواقع (مثل الزوايا ونقاط اللحام).

II. طرق التحديد الاحترافية (تتطلب أدوات/بيانات)

1. الكشف بالمطياف (تحديد دقيق)

المبدأ: من خلال التحليل الطيفي لمحتوى العناصر المعدنية، يتم تحديد ما إذا كانت نسب الكروم والنيكل تفي بمعيار 304 (Cr≥18٪، Ni≥8٪) بشكل مباشر.

اتصل بمؤسسات فحص الجودة المحلية (مثل SGS، المركز الوطني لاختبار المواد المعدنية) وقدم عينات أو اختبارات في الموقع.

للاستخدام المنزلي، يمكن شراء مطياف محمول (السعر مرتفع نسبيًا، حوالي عشرات الآلاف من اليوانات، مناسب للاستخدام عند الشراء بكميات كبيرة).

النتيجة: إصدار تقرير اختبار يوضح بوضوح النسبة المئوية لتركيب العناصر.

2. التحقق من شهادات المواد واعتماداتها

مؤهلات الشركة المصنعة: ستقدم العلامات التجارية العادية تقارير اختبار المواد (مثل GB/T 24511-2017 شهادة ”ألواح وشرائط الفولاذ المقاوم للصدأ المدرفلة على البارد“)، تشير إلى ”الفولاذ المقاوم للصدأ 304“ أو الدرجة المقابلة (06Cr19Ni10، SUS304).

شهادة ملامسة الأغذية: يجب أن تمتثل خزانات عرض الكعك لمعيار GB 4806.9-2016 ”المواد المعدنية والمنتجات الوطنية لسلامة الأغذية الملامسة للأغذية“. يمكن مطالبة الشركة المصنعة بتقديم هذه الشهادة لتأكيد أن المادة تفي بمعايير السلامة الغذائية.

علامات مكافحة التزوير: تضع بعض العلامات التجارية ملصقات من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 في زوايا الخزانة أو تستعلم عن معلومات تتبع المواد عن طريق مسح الرموز.

من خلال الخطوات المذكورة أعلاه، يمكن تحديد ما إذا كانت خزانة عرض الكعك مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 الحقيقي لضمان سلامة ملامسة الأغذية ومتانة المعدات. انتبه بشكل خاص إلى مواد الأجزاء التي تتلامس مع الأغذية، مثل البطانة الداخلية والأرفف والأدراج في خزانة عرض الكعك لتجنب استخدام التجار لمواد رديئة.