Vitrina para helados con cristal frontal curvado Descripción general

Hay miles de modelos de vitrinas para helados en el mercado, y los diferentes diseños de apariencia están protegidos por patentes exclusivas. Se han diseñado tras una rigurosa investigación de mercado, análisis de datos, predicción de rendimiento y evaluación. Las vitrinas de la serie QW son uno de los diseños profesionales de Cooluma. A continuación, le presentaré los detalles.

En cuanto a la apariencia, adopta un diseño redondeado en la parte superior y cuadrado en la parte inferior, con una gran superficie de apoyo en la parte inferior, lo que permite colocarlo de forma estable en cualquier lugar. La parte superior adopta un diseño de cristal circular para ofrecer una buena experiencia visual. Dos puertas correderas simples reducen la pérdida de aire frío, y cerca del centro de la parte delantera hay un panel de disipación de calor en forma de panal.

Las ventajas en cuanto a capacidad son más evidentes. La capacidad de un solo armario oscila entre 255 L y 735 L, y el mínimo puede hacer 8 tipos de helado, y el máximo puede hacer 24 tipos de helado. Es suficiente para la mayoría de los casos. Si desea ofrecer más tipos de helado, es necesario elegir varios armarios expositores, ya que el volumen de un solo armario es demasiado grande, lo que no favorece su colocación y transporte.

En términos de rendimiento interno, los compresores de alta capacidad ofrecen una eficiencia de refrigeración superior, lo que permite una regulación más rápida de la temperatura en los espacios objetivo y reduce los tiempos de espera. Los compresores de baja capacidad suelen experimentar una degradación del rendimiento debido a una capacidad de carga insuficiente, mientras que los modelos de alta capacidad mantienen una salida de refrigeración estable gracias a sus capacidades de compresión mejoradas. Además, en escenarios de gran espacio/alta carga, los compresores de alta capacidad pueden alcanzar rápidamente las temperaturas establecidas y entrar en modo de espera de baja frecuencia, mientras que los modelos de baja capacidad pueden requerir un funcionamiento continuo a plena carga para mantener apenas la temperatura, lo que se traduce en un mayor consumo de energía a largo plazo.

En el ámbito de la seguridad, los armarios para helados cuentan con certificaciones que cumplen con diversas normas de seguridad nacionales, como la certificación 3C de China, la certificación CE de la UE, la certificación UL de EE. UU. y la certificación PSE de Japón. Se trata de requisitos fundamentales para garantizar el cumplimiento de la normativa y la seguridad operativa de los equipos. Básicamente, su objetivo es mitigar los riesgos a lo largo de todo el ciclo de vida, desde el diseño y la producción hasta el uso, cumpliendo las normas de seguridad obligatorias para los equipos de refrigeración en diferentes países y regiones.

El helado tiene requisitos muy estrictos en cuanto a la conservación de la temperatura y la textura, y los ocho puntos fundamentales a tener en cuenta para su vitrina especial son los siguientes:

1. Control preciso de la temperatura

Debe mantenerse entre -12 ℃ y -8 ℃ (a diferencia de los -18 ℃ de los helados normales), ya que una temperatura demasiado alta facilita el derretimiento y la estratificación, y una temperatura demasiado baja provoca el endurecimiento del helado y la pérdida de su sabor intenso, por lo que es necesario calibrar regularmente el termómetro del armario.

2. Evite abrir y cerrar la puerta con frecuencia

Cada vez que se abre la puerta, entra aire caliente del exterior, lo que provoca fluctuaciones de temperatura en el interior del armario, lo que puede provocar que la superficie del helado se derrita y se forme hielo (formación de cristales de hielo), lo que afecta al sabor. Se recomienda realizar una operación rápida al utilizarlo, reduciendo el tiempo y la frecuencia de apertura de la puerta.

3. Almacenar en áreas separadas para evitar que se mezclen los sabores

Si hay varios sabores de helado en el armario, se deben utilizar recipientes especiales o envoltorios de plástico para separarlos y evitar que los diferentes sabores se mezclen entre sí (por ejemplo, los sabores de frutos secos y frutas son fáciles de percibir), y evitar el contacto directo con las partes metálicas del armario para que no se adhieran.

4. Limpie el armario con regularidad

Limpie al menos una vez a la semana frotando la pared interior, la partición y las herramientas para tomar comidas con un limpiador neutro (evite la corrosión ácida/alcalina) para evitar la proliferación de bacterias a partir de los residuos de helado. Después de la limpieza, séquelo antes de volver a ponerlo en marcha para evitar que la condensación del agua afecte a la refrigeración.

5. Controle los niveles de inventario para evitar el exceso de existencias

La capacidad de almacenamiento de helado en el armario no debe superar el 80 % del volumen total, y debe reservarse suficiente espacio para la circulación del aire frío. Si la pila está demasiado llena, la temperatura local puede ser desigual, lo que puede provocar el deterioro o el mal sabor de algunos helados.

6. Utensilios de comedor especiales y limpios

Limpie los utensilios inmediatamente después de cada uso para evitar la entrada de bacterias; evite rayar el fondo del armario al sacar el helado para no dañar el depósito interior ni introducir impurezas.

7. Preocupación por la humedad ambiental

La humedad ambiental alrededor del armario de helados debe controlarse entre el 40 % y el 60 %. Una humedad excesiva puede provocar condensación en el exterior del armario y la aparición de moho en el interior, mientras que una humedad demasiado baja puede provocar la pérdida de humedad del helado y un sabor seco. Se puede ajustar con equipos de deshumidificación o humidificación.

8. Inspección periódica del sistema de refrigeración

Compruebe cada mes si el evaporador y el condensador del armario están cubiertos de polvo. Si el exceso de polvo afecta a la eficiencia de la refrigeración, límpielo con un cepillo suave. Al mismo tiempo, observe si la refrigeración es estable (si hay ruidos anormales o aumentos repentinos de temperatura). Si se detectan problemas, detenga la máquina a tiempo para realizar el mantenimiento y evitar el deterioro del helado.