Quel est le principe de réfrigération d'une armoire à glaces à -18 degrés ?

Grâce aux progrès technologiques et au développement rapide des techniques de congélation, la température de refroidissement des armoires à glaces peut atteindre -18 à -22 degrés Celsius. Nous savons que le refroidissement par air est la norme, mais comment atteint-on -18 degrés ? Nous allons analyser cela sous différents aspects.

Tout d'abord, le compresseur est la clé du refroidissement central, tout comme le cœur humain, il peut aspirer du gaz réfrigérant à basse température et basse pression, le comprimer par un mouvement mécanique et transformer le réfrigérant en un gaz à haute température et haute pression, provoquant une augmentation significative de la température et de la pression internes.

Ensuite, le condenseur effectue un processus de condensation dont le but est de dissiper la chaleur contenue dans le réfrigérant vers l'environnement extérieur. En échangeant de la chaleur avec l'air extérieur, le gaz réfrigérant se refroidit progressivement, puis se transforme en un liquide à haute pression et basse température, ce qui est nécessaire.

Bien sûr, le réfrigérant liquide est refroidi par le composant d'étranglement à haute pression et basse température, et le débit et la pression du réfrigérant sont contrôlés par le composant d'étranglement, de sorte que lorsque le réfrigérant liquide le traverse, la pression diminue pour devenir un liquide à basse pression et basse température.

Enfin, l'évaporateur joue un rôle important. L'évaporateur est situé au fond de la vitrine à glaces. Il absorbe en continu la chaleur de la vitrine, de sorte que la température à l'intérieur de celle-ci peut atteindre et se maintenir autour de -18 degrés. Le principe est que le liquide réfrigérant à l'azote liquide absorbe la chaleur à l'intérieur de la vitrine à glaces. L'état liquide est converti en état gazeux, ce qui réduit la température autour de l'évaporateur et permet d'obtenir un effet de refroidissement.

De plus, les armoires à glaces haut de gamme sont équipées d'un système de contrôle par micro-ordinateur qui permet de contrôler efficacement la température. Lorsque la température à l'intérieur de l'armoire est supérieure à la température réglée de -18 degrés, le système met en marche le compresseur et les autres composants du système de réfrigération. Lorsque la température atteint ou descend en dessous de la valeur réglée, le système contrôle les composants du système de réfrigération afin qu'ils cessent de fonctionner ou réduisent leur puissance pour maintenir la stabilité de la température.