मिठाई की दुकानों के लिए अल्ट्रा-लो तापमान जिलेटो डिस्प्ले फ्रीजर

मिठाई की दुकानों के लिए अल्ट्रा-लो तापमान जिलेटो डिस्प्ले फ्रीजर चुनते समय, स्थिर -22°C तापमान, एयर-कूल्ड फ्रॉस्ट-फ्री सिस्टम और घुमावदार उच्च-पारदर्शिता एंटी-फॉग ग्लास को प्राथमिकता दें। जिलेटो फ्लेवर की संख्या, कैबिनेट के प्रकार और बजट के आधार पर विशिष्टताएं निर्धारित करें, आकर्षक प्रदर्शन और आसान स्कूपिंग बनावट के बीच संतुलन बनाएं।

1. तापमान: कठोर मानक के रूप में -22°C

• मानक तापमान: -18°C ~ -22°C। तापमान को स्थिर रूप से -22°C पर सेट करना सबसे अच्छा काम करता है, क्योंकि जिलेटो बर्फ के क्रिस्टल बनने के बिना आसान स्कूपिंग के लिए दृढ़ और चिकना रहता है।
• तापमान सटीकता: तापमान में उतार-चढ़ाव ≤ ±0.5°C; दरवाजा खोलने के बाद कैबिनेट को 10 मिनट के भीतर वापस -22°C तक ठंडा होना चाहिए।
• तापमान नियंत्रण: डिजिटल माइक्रोकंप्यूटर नियंत्रण और रीयल-टाइम तापमान प्रदर्शन के साथ-साथ पावर-ऑफ मेमोरी फ़ंक्शन से सुसज्जित।
• बचने के लिए सामान्य गलतियाँ: -18°C से ऊपर जिलेटो नरम और गूदेदार हो जाता है और -24°C से नीचे स्कूप करने के लिए अत्यधिक कठोर हो जाता है। डायरेक्ट-कूल फ्रीजर में असमान तापमान और भारी फ्रॉस्ट जमा होता है। एयर-कूल्ड फ्रॉस्ट-फ्री प्रकार अनिवार्य है।

2. प्रशीतन प्रणाली: एयर-कूल्ड फ्रॉस्ट-फ्री डिज़ाइन और ब्रांडेड कंप्रेसर

• कूलिंग प्रकार: मजबूर वायु परिसंचरण के साथ एयर-कूल्ड फ्रॉस्ट-फ्री, मैन्युअल डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं है और अंदर समान तापमान सुनिश्चित करता है।
• कंप्रेसर: Danfoss, Embraco और Secop जैसे व्यावसायिक-ग्रेड कंप्रेसर चुनें। 1 हॉर्सपावर लगभग 200L से मेल खाती है, और 12 ट्रे के लिए एक फ्रीजर लगभग 1300W का होता है।
• रेफ्रिजरेंट: R290 (पर्यावरण-अनुकूल और ऊर्जा-बचत) शीर्ष विकल्प है, इसके बाद R404A है। उच्च GWP वाले रेफ्रिजरेंट से दूर रहें।
• डीफ्रॉस्टिंग सिस्टम: पूरी तरह से स्वचालित इलेक्ट्रिक डीफ्रॉस्टिंग। डीफ्रॉस्टिंग के दौरान तापमान वृद्धि जिलेटो की गुणवत्ता की रक्षा के लिए 2°C से अधिक नहीं होनी चाहिए।

3. कैबिनेट प्रकार और क्षमता: स्वाद की मात्रा और स्टोर के आकार के अनुसार चुनें (प्रदर्शन-उन्मुख)

1) मुख्य कैबिनेट प्रकार (मिठाई की दुकानों के लिए शीर्ष पिक्स)

• घुमावदार फ्रंट ग्लास कैबिनेट (सबसे अनुशंसित): तीन तरफा या घुमावदार उच्च-पारदर्शिता ग्लास उत्कृष्ट प्रदर्शन प्रभाव प्रदान करता है, जिससे ग्राहक सभी जिलेटो फ्लेवर को स्पष्ट रूप से देख सकते हैं।
  
  
  
  
• काउंटरटॉप बिल्ट-इन कैबिनेट: जगह बचाने के लिए बार काउंटर या वर्कस्टेशन पर रखे जाने के लिए डिज़ाइन किया गया, 6 से 8 ट्रे रखने वाली छोटी दुकानों के लिए आदर्श।
  
  
  
• सीधा ग्लास डोर कैबिनेट: 12 से अधिक ट्रे रखने के लिए उपयुक्त बड़ी भंडारण क्षमता, फिर भी इसका प्रदर्शन प्रदर्शन घुमावदार कैबिनेट से कमतर है।
  
  
  

2) क्षमता मिलान (GN1/3 ट्रे पर आधारित, प्रति ट्रे 5L)

• छोटी दुकानें (6~8 फ्लेवर): 150~250L / 6~8 ट्रे, चौड़ाई: 1000~1200mm.
• मानक दुकानें (10~12 फ्लेवर): 300~450L / 10~12 ट्रे, चौड़ाई: 1200~1600mm.
• बड़ी दुकानें (14~18 फ्लेवर): 500~650L / 14~18 ट्रे, चौड़ाई: 1800mm और उससे ऊपर।

4. ग्लास और प्रकाश व्यवस्था: उच्च-पारदर्शिता एंटी-फॉग ग्लास और LED लाइट्स (बिक्री की कुंजी)

• ग्लास: Low-E कोटिंग और इलेक्ट्रिक एंटी-फॉग फ़ंक्शन के साथ ट्रिपल-लेयर इंसुलेटेड टेम्पर्ड ग्लास। आर्द्र दक्षिणी क्षेत्रों के लिए ग्लास को हर समय साफ रखना आवश्यक है।
• प्रकाश व्यवस्था: 4000K कूल व्हाइट LED लाइट्स कम चकाचौंध और कम गर्मी उत्पादन के साथ, जिलेटो के प्राकृतिक रंग को बहाल करती हैं।
• रात्रि ताप संरक्षण: गैर-व्यावसायिक घंटों के दौरान बिजली की खपत को 30% से अधिक कम करने के लिए रात्रि थर्मल पर्दा लगाया गया।

5. सामग्री और विवरण: टिकाऊ और साफ करने में आसान (व्यावसायिक उपयोग के लिए आवश्यक)

• आंतरिक लाइनर: 304 स्टेनलेस स्टील से बना, आसान सफाई के लिए गोल कोनों के साथ संक्षारण प्रतिरोधी।
• इन्सुलेशन परत: बेहतर शीत प्रतिधारण और ऊर्जा दक्षता के लिए 60~80mm उच्च-घनत्व पॉलीयूरेथेन फोम।
• दरवाजा सील: हटाने योग्य जीवाणुरोधी रबर सील तंग सीलिंग प्रदर्शन और आसान प्रतिस्थापन के साथ।
• गतिशीलता: सुविधाजनक सफाई और पुनर्व्यवस्था के लिए यूनिवर्सल व्हील और ब्रेक से सुसज्जित।
• शोर स्तर: ≤ 55dB, एक शांत इनडोर वातावरण बनाता है।

6. ऊर्जा दक्षता और बिक्री के बाद सेवा: लंबे समय में लागत बचाएं और मन की शांति के साथ उपयोग करें

• ऊर्जा दक्षता: COP ≥ 1.8 के साथ व्यावसायिक ग्रेड 1 ऊर्जा दक्षता। R290 रेफ्रिजरेंट R404A की तुलना में 20%~30% अधिक बिजली बचाता है।
• वोल्टेज: मानक 220V/50Hz, वोल्टेज में उतार-चढ़ाव के अनुकूल होने के लिए 187~242V की विस्तृत वोल्टेज रेंज।
• बिक्री के बाद सेवा: पूरे यूनिट के लिए 1 साल की वारंटी और कंप्रेसर के लिए 3 साल की वारंटी, स्थानीय रखरखाव सेवा उपलब्ध है।

7. मिठाई की दुकानों के लिए त्वरित चयन चेकलिस्ट

तापमान: -22°C पर समायोज्य, सहनशीलता ±0.5°C, एयर-कूल्ड फ्रॉस्ट-फ्री
कैबिनेट प्रकार: घुमावदार फ्रंट ग्लास कैबिनेट (पसंदीदा) / काउंटरटॉप बिल्ट-इन कैबिनेट

क्षमता: छोटी दुकानों के लिए 6~8 ट्रे / मानक दुकानों के लिए 10~12 ट्रे
ग्लास: Low-E कोटिंग और इलेक्ट्रिक एंटी-फॉग फ़ंक्शन के साथ ट्रिपल-लेयर टेम्पर्ड ग्लास
प्रकाश व्यवस्था: 4000K कूल व्हाइट LED लाइट्स + रात्रि थर्मल पर्दा
आंतरिक लाइनर: 304 स्टेनलेस स्टील + 60mm फोम इन्सुलेशन परत
कंप्रेसर: Danfoss/Embraco/Secop, R290 रेफ्रिजरेंट

8. बचने के लिए सामान्य नुकसान

सस्ते डायरेक्ट-कूल फ्रीजर खरीदना: भारी फ्रॉस्ट, असमान तापमान और जिलेटो पर आसानी से बर्फ के क्रिस्टल बनते हैं।
इलेक्ट्रिक एंटी-फॉग फ़ंक्शन के बिना ग्लास: दक्षिणी क्षेत्रों में संक्षेपण अपरिहार्य है, दृश्य धुंधला हो जाता है और बार-बार पोंछने की आवश्यकता होती है।
अत्यधिक बड़ी क्षमता: अपर्याप्त शीतलन, तापमान में बहाव और बिजली की खपत में तेज वृद्धि।
बिक्री के बाद सेवा की उपेक्षा: कोई स्थानीय रखरखाव सहायता नहीं होने पर कंप्रेसर के खराब होने पर व्यवसाय निलंबित हो जाएगा।

ब्रांड बहुत मायने रखता है। Cooluma के पास फ्रीजर और जिलेटो डिस्प्ले फ्रीजर विकसित करने का वर्षों का अनुभव है, जिसमें मॉडलों की पूरी श्रृंखला है, जो आपको उच्च गुणवत्ता वाले उपकरण प्रदान करती है।