Apa perbedaan antara 5 lemari kue?

Kabinet kue memainkan peran penting dalam toko roti sehari-hari. Ada lima jenis gaya yang umum: pulau, meja, meja bawah, drum, dan pendingin. Empat yang pertama terutama dibagi berdasarkan fungsinya, sedangkan yang terakhir merupakan perbedaan fungsional. Mari kita lihat lebih dekat.

Secara fungsional, lemari display kue pulau, meja, dan tong semuanya memiliki fungsi pendinginan, biasanya pada suhu 2-8°C, yang didukung oleh sistem pendinginan udara. Keuntungan dari sistem ini adalah tidak ada embun atau es, dan efek pendinginan cepat dan baik, yang dapat mengatasi masalah penurunan suhu akibat pembukaan pintu yang sering.

Dari segi penggunaan, gaya lemari kue yang berbeda memiliki fungsi yang berbeda dalam situasi yang berbeda. Untuk memaksimalkan efeknya, sebaiknya memilih gaya yang tepat, artinya tidak ada pemborosan dan penempatan yang akurat.

Misalnya, lemari gaya pulau memiliki ukuran yang besar. Jika kapasitas penuhnya tidak dimanfaatkan, lemari ini akan membuang ruang dan memakan area yang cukup besar di toko roti kecil. Apa solusi optimalnya? Jika anggaran memungkinkan, menyesuaikan lemari dengan dimensi khusus memastikan pemanfaatan ruang yang efisien dan pengalaman pengguna yang lebih baik. Untuk anggaran yang lebih ketat, mengatur beberapa lemari kue tingkat lantai menawarkan efisiensi biaya yang lebih baik. Lemari display yang ditempatkan secara strategis di bawah stasiun kerja memberikan fleksibilitas – baik menyesuaikan jumlah atau memindahkan barang, unit yang dipasang di lantai ini memungkinkan modifikasi yang lancar.

Kabinet display platform relatif berbeda dari kabinet display counter. Kabinet ini ditempatkan di bawah counter. Perbedaan utamanya adalah volume besar, fungsi yang kaya, efek tampilan yang baik, dan cakupan penggunaan yang luas. Kabinet ini umumnya digunakan di kafe, toko roti, dan supermarket kecil.

Kabinet display meja, yang juga dikenal sebagai unit display kue, dirancang untuk penempatan kompak di atas meja. Ukuran kecil dan konstruksi ringan membuatnya ideal untuk menampilkan kue spesial dan barang makanan lainnya dalam jumlah terbatas, memberikan hasil presentasi optimal. Unit-unit ini sering dilengkapi dengan kemampuan pendinginan. Misalnya, seri COOLAMA tabletop mencakup model seperti T90A, T90C, M430, dan MB600, semua menggunakan refrigeran R134a. Setelah 200 pedagang menguji unit-unit ini pada tahun 2024, 80% ulasan pengguna memuji kinerja luar biasa mereka.

Selain itu, lemari berbentuk silinder juga dapat digunakan untuk penyimpanan kue. Perbedaan utamanya terletak pada desain silindernya, yang memungkinkan pemeriksaan visual 360 derajat di bagian dalam. Secara fungsional, lemari ini menawarkan kapasitas pendinginan 2-8°C dan ketinggian rak yang dapat disesuaikan dari 4 hingga 6 lapisan. Bagian bawah dilengkapi dengan roda karet, dan lemari kaca silinder ini juga merupakan model berdiri di lantai (lihat model R105). Varian lain, seri T218, mengadopsi struktur persegi vertikal dengan lemari display bersudut, juga termasuk dalam seri silinder tetapi dengan warna dan desain putih.

Perbedaan di atas adalah ciri khas dari lima lemari display komersial yang umum, fungsi utamanya adalah pendinginan dan display, tidak hanya cocok untuk kue tetapi juga makanan beku lainnya.