Apa saja prosedur yang diperlukan untuk sertifikasi lemari display makanan?

Sebagai peralatan pendingin yang bersentuhan langsung atau tidak langsung dengan makanan, proses sertifikasi lemari display makanan harus berfokus pada dua aspek utama: kinerja keamanan (listrik dan pendinginan) dan keamanan kontak dengan makanan. Standar sertifikasi bervariasi sedikit di antara negara dan wilayah yang berbeda (misalnya, 3C di China, CE di UE, UL di AS).

Mengambil contoh proses sertifikasi domestik utama, analisis singkat berikut disajikan:

1. Persiapan Awal: Menentukan standar dan parameter teknis

Pertama, tentukan standar inti yang harus dipenuhi oleh produk: secara domestik, ini memerlukan pemenuhan GB 4706.1 (Persyaratan umum keselamatan untuk peralatan listrik rumah tangga dan sejenisnya) dan GB 4706.32 (Persyaratan khusus keselamatan untuk peralatan listrik rumah tangga dan sejenisnya - Lemari pendingin komersial). Jika komponen yang bersentuhan dengan makanan terlibat (seperti lapisan dalam atau rak), kepatuhan terhadap seri GB 4806 (Standar Keselamatan untuk Bahan dan Barang yang Bersentuhan dengan Makanan).

Susun dokumentasi teknis produk: termasuk diagram sirkuit, gambar struktural, daftar komponen utama (misalnya, kompresor, motor, sertifikasi bahan untuk bahan yang bersentuhan dengan makanan), laporan inspeksi pabrik, dll.

2. Pengajuan untuk pengujian: Penilaian laboratorium pihak ketiga

Perusahaan harus menyerahkan sampel representatif (biasanya 1-2 unit, identik dengan produk massal) ke badan pengujian pihak ketiga yang diakreditasi secara nasional (misalnya, China Household Electrical Appliances Research Institute, SGS).

Pengujian mencakup dua kategori:

Pengujian Keselamatan: Keselamatan listrik (pelindungan dari sengatan listrik, resistansi isolasi, resistansi tanah), keselamatan sistem pendingin (pengujian tekanan, deteksi kebocoran), pengujian kenaikan suhu (mencegah overheating komponen), kekuatan mekanis (pencegahan terbalik, ketahanan benturan kaca), dll.;

Pengujian Kontak Makanan: Pengujian migrasi untuk komponen yang bersentuhan dengan makanan (misalnya, logam berat, migrasi zat berbahaya), pengujian sensorik (ketiadaan bau, perubahan warna), dll.

Setelah lulus inspeksi, laboratorium menerbitkan laporan pengujian; produk yang gagal harus dimodifikasi sesuai dengan rekomendasi perbaikan sebelum diajukan kembali.

3. Permohonan Sertifikasi dan Audit

Untuk sertifikasi domestik wajib (misalnya, sertifikasi 3C untuk lemari display makanan komersial tertentu), perusahaan harus mengajukan permohonan ke badan sertifikasi yang ditunjuk oleh Administrasi Sertifikasi dan Akreditasi Nasional Tiongkok (CNCA), dengan menyertakan dokumen seperti izin usaha, dokumen teknis, dan laporan uji.

Lembaga sertifikasi meninjau dokumen: memverifikasi kelengkapan dokumen dan validitas laporan uji. Jika dokumen memenuhi persyaratan, proses dilanjutkan ke tahap berikutnya; jika ada pertanyaan, perusahaan harus menyediakan penjelasan tambahan atau bukti tambahan.

4. Audit Pabrik (Diperlukan untuk Sertifikasi Tertentu)

Untuk sertifikasi seperti 3C atau CE (Uni Eropa), di mana produk termasuk dalam kategori ‘audit pabrik diwajibkan’, badan sertifikasi akan mengirimkan auditor ke lokasi produksi perusahaan untuk memverifikasi:

Konsistensi Produksi: Memastikan proses produksi massal sesuai dengan spesifikasi teknis dan sumber bahan baku sampel uji yang diajukan;

Sistem Pengendalian Kualitas: Verifikasi protokol dan dokumentasi yang telah ditetapkan untuk inspeksi bahan baku, pemantauan proses, dan pengujian produk akhir;

Pengelolaan Komponen Utama: Konfirmasi komponen yang sesuai dan memenuhi standar (misalnya, kompresor harus memiliki sertifikasi).

5. Penerbitan Sertifikasi dan Pemeliharaan Berkelanjutan

Setelah audit bahan dan inspeksi pabrik (jika berlaku) selesai dengan sukses, badan sertifikasi menerbitkan sertifikat yang relevan (misalnya, sertifikat 3C, sertifikat CE), biasanya berlaku selama lima tahun.

Pemeliharaan Berkelanjutan: Produsen harus menjaga konsistensi produksi. Badan sertifikasi melakukan audit pengawasan berkala (misalnya, setiap tahun). Setiap perubahan pada desain produk atau komponen kritis memerlukan pengajuan ‘notifikasi perubahan’ kepada badan sertifikasi untuk mencegah pembatalan sertifikat.

Pada dasarnya, proses inti melibatkan ‘persiapan berdasarkan standar → pengujian oleh pihak ketiga → tinjauan badan sertifikasi → pemeliharaan pasca-sertifikasi’, memastikan produk memenuhi persyaratan akses pasar untuk keamanan dan kepatuhan kontak dengan makanan.