IoT環境下におけるパン陳列キャビネットの機能とは？

パン陳列キャビネットは主にパンやその他の食品の展示・保管を目的として設計されています。通常のパンケースは配置のみを目的とします。しかし、特殊なシナリオでは、インテリジェントな棚入れ・棚出し、冷蔵など10以上の機能を備えています。

モノのインターネット（IoT）とAI技術の発展に伴い、食品陳列ケースにも利便性がもたらされ、企業のコスト削減にも貢献しています。例えば、スーパーマーケットやショッピングモールなどでは、毎日手作業でパンなどの商品を棚に並べる必要があります。陳列ケースにAI機能が搭載されていれば、すべてが非常に便利になります。自動的に商品を棚に配置し、指定位置に食品を置くだけで済みます。

同時に、インテリジェントなパン陳列ケースは温度環境を自動検知し、冷蔵機能を起動して適切な温度環境を提供し、食品の腐敗を防ぎます。賞味期限が迫ったパンを棚から取り除く必要がある場合、設備が自動的に棚卸しを行うため、大規模ショッピングモールのニーズに非常に適しています。

もちろん、商品は整然と配置され、顧客に良好な体験を提供します。さらに重要なのは、自動でほこりを除去できる点です。ショッピングモールでは毎日衛生管理を徹底する必要があり、人件費も高額です。当社の展示キャビネットが自動でほこり除去と消毒を行えば、間違いなく店員の手を解放できます。

IoT技術の支援により、設備の全検知データはシステムにアップロードされ、設備の操作も遠隔で制御可能です。

ただし、スマートショーケースが多くの利便性をもたらす一方で、基本的なメンテナンスと保守作業は確実に実施する必要があります。現在、クールマ（cooluma）のようなスマート機器は開発段階にあり、近い将来市場に衝撃を与えると確信しています。

さらに、価格面でも多くの一般的なショーケースと競合するのは難しく、通常機種より80%高価です。例えばショーケースが40ドルなら、スマートモデルは72ドル程度となります。ただし市場価格は飽和状態に達し、数量が一定規模に達すれば価格も低下するでしょう。

現段階における商業用パネルディスプレイキャビネットの主な特徴は、ユニークな形状と単一機能です。容量のカスタマイズが可能で、冷蔵機能を備えているため、様々な食品を保存できます。

改善すべき機能があるとお考えでしたら、ぜひご共有ください。次回は詳細について重点的に議論いたします。