5 kek dolabı arasındaki fark nedir?

Kek dolapları günlük fırıncılıkta önemli bir rol oynar. Beş yaygın stil türü vardır: ada, masa, masa altı, fıçı ve soğutma. İlk dördü temel olarak kullanımlarına göre ayrılırken, sonuncusu işlevsel bir farklılıktır. Daha yakından bakalım.

İşlevsel olarak, ada, tezgah üstü ve varil kek vitrinlerinin tümü, genellikle 2-8℃ arasında, esas olarak hava soğutma sistemi ile soğutma işlevine sahiptir. Bunun avantajı, sis ve don olmaması ve soğutma etkisinin hızlı ve iyi olmasıdır, bu da kapıların sık sık açılmasından kaynaklanan sıcaklık düşüşü sorununu çözebilir.

Kullanım açısından, farklı tarzlardaki pasta dolapları farklı senaryolarda farklıdır. Etkilerini en üst düzeye çıkarmak için, doğru stili seçmek, yani israfı önlemek ve doğru konumlandırma yapmak en iyisidir.

Örneğin, ada tarzı dolaplar hacimlidir. Tam kapasiteleri kullanılmadığında, yer israfına neden olurlar ve küçük fırınlarda önemli miktarda alan kaplarlar. En uygun çözüm nedir? Bütçe izin verdiği ölçüde, dolapları belirli boyutlara göre özelleştirmek, verimli alan kullanımı ve gelişmiş kullanıcı deneyimi sağlar. Daha sıkı bütçeler için, birden fazla zemin seviyesinde pasta dolabı düzenlemek daha iyi maliyet etkinliği sağlar. Çalışma istasyonlarının altına stratejik olarak yerleştirilen vitrin dolapları esneklik sağlar – miktarları ayarlamak veya öğeleri yeniden konumlandırmak için, bu zemine monte edilen üniteler sorunsuz değişiklikler yapılmasına olanak tanır.

Platform vitrin, tezgah vitrinden nispeten farklıdır. Tezgahın altına yerleştirilir. Önemli farklılıkları, büyük hacmi, zengin işlevleri, iyi sergileme etkisi ve geniş kullanım alanlarıdır. Genellikle kahve dükkanlarında, fırınlarda ve küçük süpermarketlerde kullanılır.

Kek vitrinleri olarak da bilinen masaüstü vitrinler, tezgahlara kompakt bir şekilde yerleştirilmek üzere tasarlanmıştır. Küçük boyutları ve hafif yapıları, sınırlı miktarlardaki özel kekleri ve diğer gıda ürünlerini sergilemek için idealdir ve optimum sunum sonuçları sağlar. Bu üniteler genellikle soğutma özelliğine sahiptir. Örneğin, COOLAMA masaüstü serisi, T90A, T90C, M430 ve MB600 gibi modeller içerir ve hepsi R134a soğutucu akışkan kullanır. 2024 yılında 200 satıcı bu üniteleri test ettikten sonra, kullanıcı yorumlarının %80'i olağanüstü performanslarını övdü.

Ayrıca, silindirik dolaplar da pasta saklama için kullanılabilir. Temel fark, iç kısmın 360 derece görsel olarak incelenmesini sağlayan silindirik tasarımlarında yatmaktadır. İşlevsel olarak, 2-8°C soğutma kapasitesi ve 4 ila 6 kat arasında ayarlanabilir raf yüksekliği sunarlar. Alt kısımda lastik tekerlekler bulunur ve silindirik cam dolap da zemine monte edilen bir modeldir (bkz. R105 modeli). Diğer bir varyant olan T218 serisi, köşeli vitrinlere sahip dikey kare bir yapıya sahiptir ve yine silindirik serisine aittir, ancak beyaz renk ve tasarıma sahiptir.

Yukarıdakiler, beş yaygın ticari vitrinin farklılıklarıdır. Ana işlevleri soğutma ve sergilemektir, sadece kekler için değil, diğer soğutulmuş gıdalar için de uygundur.