आइसक्रीम कैबिनेट रेफ्रिजरेशन का सिद्धांत क्या है -18 डिग्री?

तकनीकी प्रगति और फ्रीजिंग तकनीक के तीव्र विकास के साथ, आइसक्रीम कैबिनेट का शीतलन तापमान -18 से -22 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच सकता है। हम जानते हैं कि वायु शीतलन सामान्य प्रक्रिया है, इसलिए -18 डिग्री सेल्सियस का तापमान कैसे प्राप्त किया जाता है, इसका विभिन्न पहलुओं से विश्लेषण किया गया है।

सबसे पहले, कंप्रेसर कोर रेफ्रिजरेशन की कुंजी है, ठीक वैसे ही जैसे मानव हृदय, यह कम तापमान और कम दबाव वाली रेफ्रिजरेंट गैस को अंदर खींच सकता है, यांत्रिक गति के माध्यम से इसे संपीड़ित कर सकता है, और रेफ्रिजरेंट को उच्च तापमान और उच्च दबाव वाली गैस में बदल सकता है, जिससे आंतरिक तापमान और दबाव में काफी वृद्धि होती है।

दूसरे, कंडेंसर में संघनन प्रक्रिया होगी, जिसका उद्देश्य रेफ्रिजरेंट में मौजूद ऊष्मा को आसपास के वातावरण में फैलाना है। बाहरी हवा के साथ ऊष्मा का आदान-प्रदान करके, रेफ्रिजरेंट गैस धीरे-धीरे ठंडी हो जाती है, और फिर उच्च दबाव और कम तापमान वाले तरल में बदल जाती है, जो आवश्यक है।

निश्चित रूप से, तरल रेफ्रिजरेंट को थ्रॉटल घटक द्वारा उच्च दबाव और कम तापमान पर ठंडा किया जाता है, और रेफ्रिजरेंट के प्रवाह और दबाव को थ्रॉटल घटक द्वारा नियंत्रित किया जाता है, ताकि जब तरल रेफ्रिजरेंट इससे गुजरता है, तो दबाव कम होकर कम दबाव और कम तापमान वाले तरल में बदल जाता है।

अंत में, इवैपोरेटर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इवैपोरेटर आइसक्रीम कैबिनेट के निचले हिस्से में स्थित होता है। यह कैबिनेट की ऊष्मा को लगातार अवशोषित करता है, जिससे कैबिनेट का तापमान लगभग -18 डिग्री सेल्सियस तक पहुँच जाता है और स्थिर बना रहता है। इसका सिद्धांत यह है कि तरल नाइट्रोजन रेफ्रिजरेंट आइसक्रीम कैबिनेट के अंदर की ऊष्मा को अवशोषित करता है। तरल अवस्था गैसीय अवस्था में परिवर्तित हो जाती है, जिससे इवैपोरेटर के आसपास का तापमान कम हो जाता है और शीतलन प्रभाव प्राप्त होता है।

इसके अतिरिक्त, उच्च श्रेणी के आइसक्रीम कैबिनेट तापमान को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने के लिए माइक्रो कंप्यूटर नियंत्रण प्रणाली से लैस होते हैं। जब कैबिनेट का तापमान निर्धारित तापमान -18 डिग्री से अधिक हो जाता है, तो सिस्टम कंप्रेसर और अन्य प्रशीतन घटकों को चालू कर देता है। जब तापमान निर्धारित मान तक पहुँच जाता है या उससे नीचे गिर जाता है, तो सिस्टम तापमान स्थिरता बनाए रखने के लिए प्रशीतन घटकों को बंद कर देता है या बिजली की खपत कम कर देता है।