Tủ trưng bày kem gelato dòng GN có kẽm sương không?

Trong lĩnh vực làm lạnh thương mại, sự hình thành sương giá trong tủ trưng bày kem gelato là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến việc trưng bày sản phẩm và hiệu suất năng lượng. Đối với tủ trưng bày kem gelato dòng GN, thiết kế cấu trúc và công nghệ làm lạnh tích hợp của nó đã giảm thiểu hiệu quả vấn đề sương giá. Dưới đây là phân tích kỹ thuật về cơ chế chống sương giá của sản phẩm:

1. Cấu trúc kín khí cao cấp: Ngăn chặn hơi ẩm xâm nhập

Sự hình thành sương giá chủ yếu bắt nguồn từ trao đổi nhiệt và khối giữa không khí ẩm và bề mặt có nhiệt độ thấp. Khi không khí xung quanh có độ ẩm cao xâm nhập vào trong tủ, hơi nước tiếp xúc với các bề mặt bên trong hoặc kem gelato (duy trì ở nhiệt độ từ -15℃ đến -25℃) và xảy ra hiện tượng bão hòa quá mức, dẫn đến либо quá trình lắng đọng trực tiếp (chuyển hóa thăng hoa thành sương giá) hoặc ngưng tụ - đông đặc (chuyển hóa lỏng thành rắn, tức là thành băng).

Dòng sản phẩm GN có cấu trúc mộc - rãnh nối giữa nắp kính và thân tủ, cùng với miếng đệm EPDM (chất liệu cao su Etilen Propylen Dien Monome). Thiết kế này đạt tiêu chuẩn độ kín khí hạng II cho thiết bị làm lạnh thương mại (tốc độ rò rỉ không khí ≤ 0.5 m³/(h·m)), giảm đáng kể sự xâm nhập của không khí ẩm bên ngoài. Bằng cách giảm thiểu "tải trọng hơi ẩm" bên trong tủ, thiết kế này về cơ bản làm giảm khả năng hình thành sương giá.

2. Tổ chức luồng không khí tối ưu và phối hợp hệ thống làm lạnh

Tủ áp dụng kiểu hút không khí từ đáy + thổi không khí từ trên hai bên, kết hợp với thiết kế ống dẫn gió có đường kính thay đổi, tạo ra vòng tuần hoàn không khí lạnh theo dạng "dòng piston". Cấu hình luồng không khí này mang lại hai lợi thế chính:

• Đồng nhất trường nhiệt: Thông qua tối ưu hóa mô phỏng CFD (Động lực học chất lỏng tính toán), độ lệch chuẩn nhiệt độ bên trong tủ được kiểm soát trong khoảng ±0.8℃, loại bỏ "điểm lạnh" — những khu vực quá lạnh cục bộ nơi hơi nước có xu hướng chuyển hóa thăng hoa nhanh chóng thành sương giá. Trường nhiệt đồng nhất ức chế sự hình thành tinh thể sương giá ban đầu.
• Hiệu suất loại bỏ hơi ẩm: Không khí lạnh tuần hoàn kịp thời mang hơi nước từ quá trình thăng hoa của kem gelato hoặc hơi ẩm còn lại bên trong tủ đến cổng hút không khí. Hơi ẩm này trước tiên được ngưng tụ (hoặc chuyển hóa thăng hoa) trên bề mặt có nhiệt độ thấp của thiết bị bay hơi, sau đó được loại bỏ thông qua các quy trình giải sương giá, giảm sự tích tụ sương giá trên các bức tường bên trong.

Thiết bị bay hơi sử dụng cấu trúc ống có cánh + giấy nhôm thủy tính. Lớp phủ thủy tính cho phép nước ngưng tụ nhanh chóng tập hợp thành các hạt nước và chảy ra ngoài, ngăn chặn sự hình thành sương giá trên bề mặt cánh và duy trì độ ẩm thấp trong không khí lạnh,mà sau đó giảm thêm rủi ro hình thành sương giá.

3. Vệ sinh nhiệt cao hiệu suất và kiểm soát nhiệt độ chính xác

Lớp vệ sinh nhiệt của tủ sử dụng bọt polyurethane (PU) có mật độ 45 kg/m³ và độ dẫn nhiệt ≤ 0.024 W/(m·K), tạo thành một lớp rào chắn nhiệt có độ kháng cao. Thiết kế này ổn định độ chênh lệch nhiệt độ (ΔT) giữa bức tường bên trong và bên ngoài tủ, tránh "hiện tượng ngưng tụ - tạo sương giá thứ cấp" gây ra bởi sự dao động nhiệt độ của bức tường.

Ngoài ra, hệ thống kiểm soát nhiệt độ tích hợp cảm biến điện trở bạch kim PT100 với thuật toán PID (Tỷ lệ - Tích phân - Vi phân), giới hạn dao động nhiệt độ trong khoảng ±0.5℃. Môi trường nhiệt độ thấp ổn định giảm thiểu "sự thay đổi pha của hơi nước do nhiệt độ gây ra" (nhiệt độ giảm đột ngột thúc đẩy quá trình đông đặc của hơi nước), từ đó ức chế sự hình thành sương giá về mặt nhiệt.

4. Hiệu ứng phối hợp của công nghệ giải sương giá ngầm

Mặc dù không hiển nhiên về mặt thị giác, dòng sản phẩm GN có khả năng tích hợp hệ thống giải sương giá bằng nhiệt điện theo thời gian. Các yếu tố gia nhiệt gắn vào cánh của thiết bị bay hơi hoặc các bộ phận quan trọng có nhiệt độ thấp sẽ hoạt động theo chu kỳ giải sương giá đã thiết lập trước (thường là mỗi 8–12 giờ, kéo dài 10–15 phút) để tan chảy sương giá đã tích tụ. "Giải sương giá phòng ngừa" này phối hợp cùng các thiết kế cấu trúc nêu trên, giữ sương giá ở trạng thái "không nhìn thấy" hoặc "siêu mỏng", củng cố nhận thức về "tính thấp hình thành sương giá".

Tóm lại, tủ trưng bày kem gelato dòng GN giảm thiểu sương giá thông qua sự tích hợp đa chiều của các công nghệ kín khí, luồng không khí, vệ sinh nhiệt, kiểm soát nhiệt độ và giải sương giá. Mặc dù việc hoạt động hoàn toàn không tạo sương giá là khó khăn về mặt vật lý (do sự tương tác không thể tránh khỏi giữa hơi ẩm và nhiệt độ thấp), thiết kế của sản phẩm đã kiểm soát hiệu quả sương giá đến mức không đáng kể, đảm bảo việc trưng bày kem gelato tối ưu và hiệu suất hoạt động cao.