Sự khác biệt giữa 5 tủ bánh là gì?

Tủ bánh đóng vai trò quan trọng trong các tiệm bánh hàng ngày. Có năm kiểu dáng phổ biến: đảo, bàn, bàn dưới, thùng và tủ lạnh. Bốn kiểu đầu tiên chủ yếu được phân loại theo mục đích sử dụng, còn kiểu cuối cùng là sự khác biệt về chức năng. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết.

Về mặt chức năng, các tủ trưng bày bánh đảo, tủ trưng bày bánh mặt bàn và tủ trưng bày bánh thùng đều có chức năng làm lạnh, thường ở nhiệt độ 2-8℃, chủ yếu sử dụng hệ thống làm lạnh bằng không khí. Ưu điểm của điều này là không có sương mù và băng giá, hiệu quả làm lạnh nhanh và tốt, có thể giải quyết vấn đề giảm nhiệt độ do việc mở cửa thường xuyên.

Về mặt sử dụng, các kiểu tủ trưng bày bánh khác nhau phù hợp với các tình huống khác nhau. Để tối ưu hóa hiệu quả, tốt nhất nên chọn kiểu phù hợp, tức là không lãng phí và đặt đúng vị trí.

Ví dụ, tủ trưng bày kiểu đảo có kích thước lớn. Nếu không tận dụng hết công suất, chúng sẽ lãng phí không gian và chiếm diện tích đáng kể trong các tiệm bánh nhỏ. Giải pháp tối ưu là gì? Khi ngân sách cho phép, tùy chỉnh tủ theo kích thước cụ thể sẽ đảm bảo sử dụng không gian hiệu quả và nâng cao trải nghiệm người dùng. Đối với ngân sách eo hẹp, sắp xếp nhiều tủ bánh ngọt đặt sàn mang lại hiệu quả chi phí cao hơn. Tủ trưng bày được đặt chiến lược dưới bàn làm việc cung cấp tính linh hoạt – dù điều chỉnh số lượng hay di chuyển vật phẩm, các đơn vị đặt sàn này cho phép điều chỉnh mượt mà.

Tủ trưng bày nền tảng có sự khác biệt tương đối so với tủ trưng bày quầy. Nó được đặt dưới quầy. Những điểm khác biệt quan trọng của nó là dung tích lớn, chức năng đa dạng, hiệu quả trưng bày tốt và phạm vi ứng dụng rộng. Nó thường được sử dụng trong các quán cà phê, tiệm bánh và siêu thị nhỏ.

Tủ trưng bày bàn, còn được gọi là tủ trưng bày bánh, được thiết kế để đặt gọn gàng trên mặt bàn. Kích thước nhỏ gọn và cấu trúc nhẹ của chúng khiến chúng trở nên lý tưởng để trưng bày bánh đặc biệt và các mặt hàng thực phẩm khác với số lượng hạn chế, mang lại kết quả trưng bày tối ưu. Các đơn vị này thường có khả năng làm lạnh. Ví dụ, dòng sản phẩm COOLAMA bao gồm các mẫu như T90A, T90C, M430 và MB600, tất cả đều sử dụng chất làm lạnh R134a. Sau khi 200 cửa hàng thử nghiệm các đơn vị này vào năm 2024, 80% đánh giá của người dùng đã khen ngợi hiệu suất xuất sắc của chúng.

Ngoài ra, tủ tròn cũng có thể được sử dụng để lưu trữ bánh. Điểm khác biệt chính nằm ở thiết kế tròn, cho phép quan sát 360 độ bên trong. Về chức năng, chúng cung cấp khả năng làm lạnh từ 2-8°C và chiều cao kệ điều chỉnh từ 4 đến 6 tầng. Phần đáy được trang bị bánh xe cao su, và tủ kính hình trụ cũng là mô hình đứng sàn (xem mô hình R105). Một biến thể khác, series T218, sử dụng cấu trúc vuông đứng với tủ trưng bày góc cạnh, cũng thuộc series hình trụ nhưng có màu trắng và thiết kế khác.

Những điểm khác biệt trên là của năm loại tủ trưng bày thương mại phổ biến, chức năng chính của chúng là làm lạnh và trưng bày, không chỉ phù hợp cho bánh mà còn cho các loại thực phẩm đông lạnh khác.