Витрина для мороженого с изогнутым передним стеклом Обзор

На рынке представлены тысячи моделей витрин для мороженого, и различные дизайны внешнего вида защищены эксклюзивными патентами. Они разработаны после тщательного исследования рынка, анализа данных, прогнозирования и оценки производительности. Витрины серии QW являются одним из профессиональных дизайнов cooluma. Позвольте мне представить вам подробности ниже.

С внешней стороны она имеет круглую форму в верхней части и квадратную в нижней, с большой площадью основания, что позволяет стабильно размещать ее в любом месте. Верхняя часть имеет круглую стеклянную конструкцию, что обеспечивает хороший визуальный эффект. Две одиночные раздвижные двери уменьшают потери холодного воздуха, а в середине передней части расположена сотовая панель для отвода тепла.

Преимущества емкости более очевидны. Емкость одного шкафа варьируется от 255 л до 735 л, минимальная емкость позволяет приготовить 8 видов мороженого, а максимальная — 24 вида. Этого достаточно для большинства случаев. Если вы хотите предлагать больше видов мороженого, необходимо выбрать несколько витрин, поскольку объем одного шкафа слишком велик, что не способствует размещению и транспортировке.

С точки зрения внутренней производительности, компрессоры высокой мощности обеспечивают превосходную эффективность охлаждения, позволяя быстрее регулировать температуру в целевых помещениях и сокращая время ожидания. Компрессоры с низкой мощностью часто испытывают снижение производительности из-за недостаточной грузоподъемности, тогда как модели с высокой мощностью поддерживают стабильную производительность охлаждения за счет улучшенных компрессионных возможностей. Кроме того, в условиях больших пространств/высокой нагрузки компрессоры с высокой мощностью могут быстро достигать заданных температур и переходить в режим низкочастотного ожидания, в то время как модели с низкой мощностью могут требовать непрерывной работы на полной нагрузке, чтобы с трудом поддерживать температуру, что приводит к более высокому долгосрочному энергопотреблению.

В области безопасности витрины для мороженого проходят сертификацию в соответствии с различными национальными стандартами безопасности, такими как китайская сертификация 3C, сертификация CE в ЕС, сертификация UL в США и сертификация PSE в Японии. Это основные требования, обеспечивающие соответствие оборудования и безопасность эксплуатации. По сути, они направлены на снижение рисков на протяжении всего жизненного цикла — от проектирования и производства до использования — путем соблюдения обязательных стандартов безопасности для холодильного оборудования в разных странах/регионах.

К мороженому предъявляются очень высокие требования по сохранению температуры и текстуры, и основные 8 моментов, на которые следует обратить внимание при выборе специального шкафа, следующие:

1. Точный контроль температуры

Она должна поддерживаться на уровне от -12 °C до -8 °C (в отличие от -18 °C для обычного мороженого), слишком высокая температура приводит к таянию и расслоению, слишком низкая — к затвердеванию джелато и потере насыщенного вкуса, поэтому температуру термометра шкафа необходимо регулярно калибровать.

2. Избегайте частого открывания и закрывания двери

Каждый раз, когда открывается дверь, внутрь попадает горячий воздух, что приводит к колебаниям температуры внутри шкафа, что может вызвать таяние поверхности джелато, а затем образование льда (образование кристаллов льда), что влияет на вкус. Рекомендуется быстро выполнять операции при использовании, сокращая время и частоту открывания двери.

3. Храните в отдельных местах, чтобы избежать смешивания ароматов

Если в шкафу находится мороженое нескольких вкусов, следует использовать специальные контейнеры или полиэтиленовую пленку, чтобы разделить их и предотвратить смешивание ароматов (например, ореховый и фруктовый ароматы легко смешиваются), а также избегать прямого контакта с металлическими частями шкафа, чтобы не допустить прилипания.

4. Регулярно очищайте шкаф

Очищайте не реже одного раза в неделю, протирая внутренние стенки, перегородки и инструменты для приема пищи нейтральным чистящим средством (избегайте кислотной/щелочной коррозии), чтобы предотвратить размножение бактерий из остатков мороженого. После очистки высушите его перед повторным запуском, чтобы избежать образования конденсата, влияющего на охлаждение.

5. Контроль уровня запасов, чтобы избежать перезаполнения

Емкость хранения мороженого в шкафу не должна превышать 80% от общего объема, и должно быть достаточно места для циркуляции холодного воздуха. Если шкаф переполнен, температура в нем может быть неравномерной, что приведет к порче или ухудшению вкуса некоторых видов мороженого.

6. Специальные и чистые столовые приборы

Чистите инструменты сразу после каждого использования, чтобы предотвратить попадание бактерий; избегайте царапин на дне шкафа при вычерпывании, чтобы не повредить внутренний резервуар и не перенести примеси.

7. Внимание к влажности окружающей среды

Влажность окружающей среды вокруг шкафа для мороженого должна контролироваться на уровне 40%~60%. Чрезмерная влажность может привести к образованию конденсата снаружи шкафа и росту плесени внутри него, а слишком низкая влажность может вызвать потерю влаги в мороженом и сухой вкус. Ее можно регулировать с помощью оборудования для осушения или увлажнения.

8. Периодическая проверка холодильной системы

Ежемесячно проверяйте, не запылились ли испаритель и конденсатор в витрине. Если слишком большое количество пыли влияет на эффективность охлаждения, очистите их мягкой щеткой. Одновременно наблюдайте, стабильно ли работает холодильная система (нет ли необычного шума или внезапного повышения температуры). При обнаружении проблем своевременно остановите машину для технического обслуживания, чтобы избежать порчи партии мороженого.