ตู้เค้ก 5 ตู้แตกต่างกันอย่างไร?

ตู้เค้กมีบทบาทสำคัญในร้านเบเกอรี่ประจำวัน มีรูปแบบทั่วไปห้าแบบ: แบบเกาะกลาง, แบบตั้งโต๊ะ, แบบตั้งโต๊ะใต้, แบบถัง และแบบแช่เย็น สี่แบบแรกแบ่งตามการใช้งานเป็นหลัก และแบบสุดท้ายมีความแตกต่างในด้านการใช้งาน มาดูรายละเอียดกันดีกว่า

ในทางฟังก์ชันการทำงาน เกาะกลาง เคาน์เตอร์ และตู้โชว์เค้กทรงถังทั้งหมดมีฟังก์ชันการทำความเย็น โดยทั่วไปอยู่ที่ 2-8℃ โดยใช้ระบบทำความเย็นด้วยอากาศ ข้อดีคือไม่มีหมอกและน้ำแข็งเกาะ และให้ผลในการทำความเย็นที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ซึ่งสามารถแก้ปัญหาการลดลงของอุณหภูมิที่เกิดจากการเปิดประตูบ่อยครั้ง

ในแง่ของการใช้งาน ตู้เค้กแต่ละสไตล์จะเหมาะสมกับสถานการณ์ที่แตกต่างกันออกไป เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุด ควรเลือกสไตล์ที่เหมาะสม กล่าวคือ ไม่สิ้นเปลืองและจัดวางได้อย่างแม่นยำ

ตัวอย่างเช่น ตู้เค้กแบบเกาะกลาง มีขนาดใหญ่ หากไม่ได้ใช้พื้นที่ให้เต็มประสิทธิภาพ จะทำให้เปลืองพื้นที่และกินเนื้อที่ในร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กอย่างมาก อะไรคือทางออกที่ดีที่สุด? เมื่องบประมาณเอื้ออำนวย การปรับแต่งตู้ให้เข้ากับขนาดที่ต้องการจะช่วยให้ใช้พื้นที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพและเพิ่มประสบการณ์การใช้งานที่ดีขึ้น สำหรับงบประมาณที่จำกัด การจัดวางตู้เค้กหลายตู้ที่ระดับพื้นจะมีความคุ้มค่ามากกว่า ตู้โชว์ที่วางไว้ใต้พื้นที่ทำงานจะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น ไม่ว่าจะเป็นการปรับปริมาณหรือการย้ายตำแหน่งสิ่งของ ตู้ที่ติดตั้งกับพื้นเหล่านี้สามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างราบรื่น

ตู้โชว์แพลตฟอร์มมีความแตกต่างจากตู้โชว์เคาน์เตอร์ค่อนข้างมาก โดยจะวางไว้ใต้เคาน์เตอร์ ความแตกต่างที่สำคัญคือมีขนาดใหญ่ ฟังก์ชันหลากหลาย ผลการแสดงที่ดี และใช้ได้กับหลากหลายสถานการณ์ โดยทั่วไปจะใช้ในร้านกาแฟ เบเกอรี่ และซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดเล็ก

ตู้โชว์แบบตั้งโต๊ะ หรือที่รู้จักกันในชื่อตู้โชว์เค้ก ถูกออกแบบมาเพื่อ วางในพื้นที่จำกัดบนเคาน์เตอร์ ขนาดเล็กและน้ำหนักเบาทำให้เหมาะสำหรับการจัดแสดงเค้กพิเศษและอาหารอื่นๆ ในปริมาณจำกัด ให้ผลลัพธ์การนำเสนอที่ดีที่สุด ตู้เหล่านี้มักมีคุณสมบัติในการทำความเย็น ตัวอย่างเช่น ซีรีส์ COOLAMA แบบตั้งโต๊ะ ประกอบด้วยรุ่นต่าง ๆ เช่น T90A, T90C, M430 และ MB600 ซึ่งทั้งหมดใช้สารทำความเย็น R134a หลังจากที่ผู้ค้าปลีก 200 รายได้ทดสอบเครื่องเหล่านี้ในปี 2024 พบว่า 80% ของรีวิวจากผู้ใช้ชื่นชมประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมของเครื่อง

นอกจากนี้ ตู้ทรงกระบอกยังสามารถใช้สำหรับเก็บเค้กได้อีกด้วย ความแตกต่างหลักอยู่ที่การออกแบบ ทรงกระบอก ซึ่งช่วยให้สามารถมองเห็นภายในได้รอบ 360 องศา ในด้านการใช้งาน ตู้เหล่านี้มีความสามารถในการทำความเย็นที่อุณหภูมิ 2-8°C และระดับชั้นวางที่สามารถปรับได้ตั้งแต่ 4 ถึง 6 ชั้น ด้านล่างมีล้อทำจากยาง และตู้กระจกทรงกระบอกก็เป็นแบบตั้งพื้นเช่นกัน (ดูรุ่น R105) อีกหนึ่งรุ่นคือ T218 ซีรีส์ ซึ่งใช้โครงสร้างสี่เหลี่ยมแนวตั้งพร้อมตู้โชว์มุมเหลี่ยม ซึ่งยังคงอยู่ในซีรีส์ทรงกระบอกแต่มีสีขาวและดีไซน์ที่แตกต่างออกไป

ข้างต้นคือความแตกต่างของตู้โชว์เชิงพาณิชย์ที่พบได้ทั่วไป 5 ประเภท โดยหน้าที่หลักคือการทำความเย็นและจัดแสดงสินค้า ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารแช่เย็นประเภทอื่น ๆ ด้วย