Технические характеристики коммерческой машины для сляш-напитков SM15A

Машины для сляш-напитков являются важным оборудованием для мирового розничного сектора и широко используются в чайных магазинах, барах и магазинах свежих продуктов. Благодаря возможности непрерывного производства сляша они популярны среди физических розничных магазинов. Компания Cooluma специализируется на исследованиях и разработках, а также производстве коммерческого холодильного оборудования для общественного питания. Коммерческая машина для сляш-напитков SM15A с одной чашей объемом 15 л — это компактное устройство, разработанное для небольших торговых точек и сценариев легкого общественного питания.

I. Важность машин для сляш-напитков на рынке

1.1 Коммерческая ценность для магазинов

Машины для сляш-напитков играют жизненно важную роль в предложении напитков для физических розничных продавцов. Валовая прибыль от сляш-напитков может достигать 70%~85%, что значительно выше, чем у обычных бутилированных напитков. По сравнению с традиционным ручным приготовлением сляша, эта машина обеспечивает более высокую эффективность. Операторы могут предварительно смешивать ингредиенты и хранить их готовыми к использованию, ускоряя выполнение заказов.

Это обязательное устройство для небольших помещений, таких как магазины у дома, кафе и компактные бары с ограниченной площадью. Компактная машина для сляша с одной чашей ориентирована на эту нишу рынка. Обладая объемом 15 л и компактным корпусом для установки на столешницу или вертикальным корпусом, она подходит для витринных установок на прилавке, где пространство ограничено.

1.2 Позиционирование продукта и конкурентные преимущества

Недорогие машины для сляша, доступные на рынке, обычно страдают от нескольких проблем: некачественные компрессоры, подверженные отключению во время длительной непрерывной работы; неадекватный контроль температуры, который либо вызывает образование льда внутри чаши, либо не позволяет сформировать качественный сляш; материалы чаши не пищевого класса, подверженные росту бактерий и не соответствующие зарубежным санитарным нормам для пищевых продуктов; громоздкий корпус, затрудняющий установку и обращение; уплотнительные прокладки, подверженные старению и протечкам, сложная разборка и очистка, а также трудности с поиском запасных частей для ремонта.

На этапе проектирования SM15A была принята система охлаждения с воздушным охлаждением и высокоэффективным компрессором, в паре с прозрачной чашей из пищевого поликарбоната для визуальной демонстрации цветов напитков, что добавляет мерчандайзинговую ценность для витрины магазина. Вся машина потребляет мало энергии с номинальной мощностью 450 Вт, расходуя меньше энергии, чем конкурирующие модели той же емкости. Она поддерживает длительное резервное включение в розничных точках и сокращает долгосрочные расходы на электроэнергию. Машина имеет модульную конструкцию. Смесительный узел, раздаточный кран и поддон для капель можно быстро разобрать, чтобы упростить ежедневную очистку и снизить нагрузку на обслуживание магазина. Доступны индивидуальные варианты напряжения для соответствия электросетям Европы, Северной Америки, Юго-Восточной Азии и других регионов, удовлетворяя экспортным требованиям.

С точки зрения эксплуатационных расходов, ее среднее время наработки на отказ (MTBF) ≥8000 часов, что обеспечивает самую низкую частоту отказов в отрасли. Вес нетто одного устройства составляет всего 27 кг.

II. Подробные технические характеристики SM15A

Ниже приведены подробные технические параметры. Производные модели в той же серии включают SM30A и SM45A, которые в основном отличаются объемом резервуара.

Охлаждение осуществляется за счет циркуляции воздуха. Не требуется внешнее водоснабжение, что обеспечивает простую установку: просто поместите устройство на ровную столешницу и подключите к электросети. Подходит для мобильных киосков и магазинов без водопровода.

Встроенный двигатель непрерывного перемешивания работает на низкой скорости для постоянного перемешивания, предотвращая образование ледяной корки на внутренних стенках чаши, поддерживая гладкую и однородную текстуру сляша и избегая крупных кристаллов льда, которые портят вкус.

Чаша изготовлена из пищевого высокопрозрачного поликарбоната (ПК), ударопрочного, низкотемпературостойкого и высокопрозрачного. Клиенты могут четко видеть напитки внутри, что обеспечивает привлекательную витрину магазина. Она соответствует стандартам безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.

Внешний корпус изготовлен из щеточной нержавеющей стали, устойчивой к ржавчине и коррозии. Жир и пятна на поверхности легко удаляются, что обеспечивает адаптацию к влажным условиям предприятий общественного питания.

Раздача осуществляется с помощью ручного крана толкающего типа, оснащенного пищевыми силиконовыми уплотнениями и конструкцией против капель. После прекращения раздачи не происходит постоянного подтекания, которое могло бы загрязнять столешницы. Раздаточный клапан можно разобрать для очистки.

Поставляется со съемным поддоном для капель, который собирает капли и поддерживает чистоту прилавков. Оснащен противоскользящими амортизирующими ножками в основании для снижения вибрации и шума во время работы и предотвращения скольжения.

Уровень рабочего шума ≤58 дБ. При размещении на прилавках магазинов он не будет создавать громкий шум или мешать впечатлениям клиентов.

Диапазон рабочих температур: температура в чаше поддерживается в пределах от -3℃ до +5℃. Он может производить полузамороженный сляш, а также служить для охлаждения и перемешивания обычных холодных напитков. Конструкция двойного назначения позволяет использовать его в качестве мешалки для охлажденного сока в межсезонье, чтобы максимизировать коэффициент использования оборудования.

Он оснащен простой механической панелью управления с выключателем питания, выключателем охлаждения и выключателем перемешивания. Логика работы интуитивно понятна и требует минимального обучения персонала. По сравнению с сенсорными панелями, механические кнопки являются водонепроницаемыми и влагостойкими, что обеспечивает более длительный срок службы и более низкий уровень отказов в условиях общественного питания.

Хладагент: экологически чистый углеводородный хладагент R290 с низким ПГП, экологически устойчивый. Соответствует европейскому регламенту по фторсодержащим газам и требованиям к доступу к хладагентам во многих странах мира.

Полностью автоматическая микрокомпьютерная система управления;
Платиновый термометр сопротивления для сбора температуры материала;Микросхема драйвера для сбора тока;Точные, безопасные и надежные данные.
Компрессор всемирно известного бренда;Высокоэффективный быстроохлаждающий испаритель из нержавеющей стали;Холодильная система со стабильной работой, высокой скоростью и высокой производительностью.

Примечания к характеристикам: 15 л относится к общему объему чаши. Не заполняйте жидкостью до полной емкости. Необходимо соблюдать правила уровня жидкости: минимальный уровень жидкости должен покрывать перемешивающую лопасть, а максимальный уровень жидкости не должен превышать максимальную линию безопасности на чаше. В противном случае перелив жидкости во время перемешивания может повредить внутренние электрические компоненты.

III. Сертификация продукции и соответствие требованиям

Полная сертификационная документация может быть предоставлена для SM15A для удовлетворения требований таможенного оформления и местных санитарных проверок в разных странах, что является главной проблемой соответствия для зарубежных покупателей.

Маркировка CE обязательна для доступа на рынок ЕС и охватывает Директиву по низковольтному оборудованию (LVD) и Директиву по электромагнитной совместимости (EMC). Машина соответствует стандартам ЕС по электробезопасности и электромагнитным помехам. Она беспрепятственно проходит таможню в странах-членах ЕС и проходит местные проверки органов по контролю за пищевыми продуктами в розничных точках.

RoHS (Директива об ограничении использования опасных веществ): уровни тяжелых металлов и опасных веществ в печатных платах, проводке и пластиковых компонентах машины соответствуют требованиям.

Сертификация LFGB для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами (немецкий стандарт пищевого класса). Все компоненты, контактирующие с напитками, включая чашу, раздаточный кран и уплотнительные прокладки, проходят испытания LFGB, что идеально подходит для европейских рынков общественного питания высокого класса.

Сертификация FDA для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. ПК-чаша и силиконовые уплотнения соответствуют стандартам FDA США для контакта с пищевыми продуктами, что является обязательным для экспорта в Соединенные Штаты.

Сертификация системы менеджмента качества ISO9001. Производственная фабрика имеет сертификат ISO9001 со стандартизированным контролем всего процесса, охватывающим закупку сырья, изготовление листового металла, сборку компонентов и испытания на старение всей машины.

Сертификация CB (опционально); Сертификация ETL (для Северной Америки, доступна по запросу за дополнительную плату).

Другие дополнительные документы: отчет о заводском аудите BSCI для удовлетворения требований к проверке заводов крупными сетями супермаркетов и брендовыми клиентами.

Напоминание о соответствии: правила доступа на рынок различаются в зависимости от страны и региона. Коммерческое пищевое оборудование в некоторых юрисдикциях Северной Америки требует сертификации ETL/NSF. Если вы приобретаете оборудование для магазинов у дома на территории США, сообщите об этом отделу продаж до размещения заказа для подтверждения требований к сертификации ETL и заранее оцените сроки сертификации и дополнительные сборы. Отсканированные копии всех сертификатов доступны; твердые копии могут быть отправлены вместе с товаром для таможенного оформления.

IV. Целевое использование и сценарии применения

Двойные функции: приготовление сляша и охлаждение и перемешивание холодных напитков. Применимые отрасли охватывают розничную торговлю, общественное питание, туризм и сферу досуга:

4.1 Основные сценарии применения

1. Магазины у дома и мини-супермаркеты

Приготовление фруктового сляша и сляша из колы для увеличения продаж холодных напитков летом. Компактный размер позволяет установить рядом с кассовыми стойками для самообслуживания.

2. Специализированные кофейни и пекарни / магазины десертов

Предложение фруктового сляша и замороженного лимонного чая для обогащения летнего меню в паре с тортами и десертами для повышения среднего чека.

3. Бары, лаунджи и гастропабы

Производство замороженных маргарит, коктейльного сляша и предварительно смешанных алкогольных замороженных напитков. Примечание: для алкогольных смесей рекомендуется сниженная концентрация алкоголя; высокое содержание алкоголя изменяет точку замерзания и ухудшает образование сляша.

4. Кинотеатры, парки развлечений, бассейны и киоски в туристических зонах

Подвержены сезонному высокому потоку посетителей. Используются в пиковые летние сезоны и переоборудуются в резервуар для охлажденного сока в межсезонье.

5. Выставки, рынки, временные магазины и фудтраки

Не требуется подвод воды или дренаж; необходимо только электропитание. Легкий вес для удобной транспортировки, подходит для временных краткосрочных операций.

4.2 Доступные напитки

Фруктовый сляш, сляш из концентрированного сока, замороженный лимонад, безалкогольные предварительно смешанные замороженные напитки, замороженный чай и гранита. В периоды низкого спроса выключите охлаждение и продолжайте перемешивание для сохранения свежевыжатого сока или чая с молоком; непрерывное перемешивание предотвращает осаждение мякоти. Конструкция двойного назначения повышает коэффициент использования машины в течение всего года.

4.3 Не рекомендуемые сценарии

1. Крупные супермаркеты и аквапарки с очень высоким потоком клиентов в часы пик: для интенсивного непрерывного спроса рекомендуются двухчашевые или трехчашевые модели большой емкости;

2. Высоковязкие молочные основы или чистые молочные продукты: молочные продукты быстро портятся и требуют тщательной очистки; уплотнения будут быстро стареть;

3. Смеси с крупными кусочками фруктов или семенами: они могут заклинивать перемешивающие лопасти, изнашивать прокладки и засорять раздаточные краны. Фильтрация обязательна при использовании таких ингредиентов;

4. Открытые площадки под прямыми солнечными лучами: прямое солнечное воздействие резко увеличивает нагрузку на охлаждение, снижает эффективность охлаждения и ускоряет старение пластиковых деталей.

V. Стандартная процедура эксплуатации SM15A

Это устройство является коммерческим электрическим холодильным оборудованием. Операторы должны прочитать руководство перед использованием и строго соблюдать требования к уровню жидкости. НЕ запускайте охлаждение с пустой чашей. Охлаждение с пустой чашей быстро повреждает смесительный узел и испаритель; такой ущерб, вызванный неправильной эксплуатацией, исключается из гарантийного покрытия.

5.1 Подготовка перед первым запуском нового устройства

Распакуйте и осмотрите при первом использовании: проверьте корпус, чашу, прокладки, раздаточный кран и шнур питания на наличие вмятин и повреждений при транспортировке. Сверьтесь с контрольным списком аксессуаров (поддон для капель, руководство пользователя, комплект запасных частей, включая сменные прокладки).

Дайте устройству постоять перед включением. После транспортировки на дальние расстояния масло компрессора смещается. Требуется минимальный период покоя 4 часа перед подключением к электросети для предотвращения выхода компрессора из строя.

Разберите и очистите: снимите чашу, перемешивающую лопасть, раздаточный клапан и прокладки. Вымойте все компоненты, контактирующие с пищевыми продуктами, в теплой воде с нейтральным моющим средством, безопасным для пищевых продуктов, тщательно промойте чистой водой и полностью высушите на воздухе перед сборкой. Выбор места: установите на ровную устойчивую столешницу. Оставьте зазор ≥10 см сзади машины для воздушного охлаждения; держитесь подальше от высокотемпературных источников тепла, таких как печи и водонагреватели, и избегайте прямых солнечных лучей. Убедитесь, что противоскользящие ножки равномерно опираются на поверхность.

Проверка электропитания: убедитесь, что напряжение сети соответствует напряжению на заводской табличке. Требуется надежная защита заземления. Рекомендуется отдельная розетка; не используйте удлинители с приборами большой мощности.

5.2 Загрузка материалов и этапы запуска

После полной сборки залейте подготовленные смеси. Уровень жидкости должен как минимум покрывать лопасти перемешивающей лопасти и не должен превышать отметку MAX на чаше. Запрещается работа всухую с пустой чашей.

Включайте в последовательности: Выключатель питания → Выключатель перемешивания → Выключатель охлаждения. Система перемешивания вращается непрерывно, и система охлаждения начинает охлаждение.

Время ожидания образования сляша: при стандартной температуре окружающей среды 25℃ качественный сляш обычно готов в течение 40~90 минут. Более высокая температура окружающей среды увеличивает время образования. Наблюдайте за состоянием кристаллов льда в чаше в этот период и избегайте частого открывания крышки.

Операция раздачи: нажмите на ручку раздачи, и сляш вытечет автоматически; отпустите ручку для автоматического закрытия с помощью уплотнения против капель. Собирайте капли поддоном для капель и периодически опорожняйте его.

5.3 Процедура выключения

Сначала выключите выключатель охлаждения. Перемешивание может продолжаться еще 15~30 минут, чтобы смеси не замерзли полностью в твердые блоки внутри чаши; затем выключите перемешивание и основное электропитание.

При длительном выключении (более 24 часов) полностью слейте всю жидкость из чаши, разберите и очистите все компоненты, контактирующие с пищевыми продуктами, и храните после полного высыхания.

Важное напоминание: сырье внутри чаши не может храниться при температуре окружающей среды в течение длительного времени, так как это скоропортящиеся продукты. Несоблюдение правил очистки после рабочего дня создает высокий риск роста бактерий и угрозу безопасности пищевых продуктов. Хранение смесей в чаше на ночь не рекомендуется, если не доступны профессиональные решения для низкотемпературного хранения.

5.4 Запреты при ежедневной эксплуатации

Не соскабливайте внутреннюю стенку чаши твердыми металлическими предметами; поверхность ПК-чаши легко поцарапать;

Никогда не заливайте кипяток непосредственно в чашу; высокая температура деформирует и повреждает чашу;

Не разбирайте принудительно смесительный узел во время работы машины;

Не распыляйте воду под высоким давлением непосредственно на весь корпус машины. Электрическая панель и зона компрессора должны оставаться сухими; протирайте корпус только влажной тканью;

Если лед заклинил перемешивающую лопасть, немедленно отключите питание и дождитесь оттаивания. Не принуждайте к включению, так как это приведет к сгоранию двигателя.

VI. План технического обслуживания оборудования (Ежедневное, еженедельное и ежемесячное обслуживание, критически важное для срока службы коммерческого оборудования)

Регулярное техническое обслуживание включает ежедневное обслуживание после закрытия, еженедельное глубокое обслуживание с разборкой и ежемесячное полное инспекционное обслуживание машины. Правильное обслуживание продлевает стабильный срок службы машины для сляша до 5~8 лет. Пренебрежение очисткой и обслуживанием вызывает появление плесени на прокладках, повышенную нагрузку на двигатель, преждевременный выход из строя компрессора и риски для безопасности пищевых продуктов.

6.1 Ежедневное обслуживание (Обязательно после закрытия магазина каждый день)

Слейте остатки напитков из чаши, снимите раздаточный кран, поддон для капель и выньте перемешивающую лопасть.

Очистите чашу, перемешивающую лопасть, прокладки и раздаточный клапан теплой водой ниже 40℃ с пищевым нейтральным моющим средством для удаления остатков сиропа. Запрещены сильные кислотные/щелочные чистящие средства или отбеливатели; они разъедают силиконовые прокладки и ускоряют растрескивание и старение.

Неоднократно промойте чистой водой для полного удаления остатков моющего средства. Высушите все компоненты на воздухе в проветриваемом месте, НЕ собирайте детали во влажном состоянии, так как влажные условия способствуют росту плесени.

Протрите внешний корпус из нержавеющей стали и панель управления слегка влажной тканью для удаления пятен сиропа. Избегайте сильного попадания воды на панель управления.

Опорожните отходы из поддона для капель, очистите и установите обратно после высыхания.

6.2 Еженедельное глубокое обслуживание (Проводится в один фиксированный день недели после закрытия)

Выполните полную разборку и очистку. Сосредоточьте проверку на силиконовых прокладках: проверьте на побеление, растрескивание, затвердевание или пятна плесени. Немедленно замените запасными прокладками из комплекта запасных частей при обнаружении повреждений. Прокладки являются расходными материалами; рекомендуется иметь запас запасных частей.

Проверьте вращение перемешивающей лопасти на плавность работы и отсутствие посторонних шумов. Если вращение застревает, проверьте на наличие застрявших остатков фруктов.

Очистите заднюю охлаждающую решетку машины: отключите питание, счистите пыль с охлаждающих ребер конденсатора. Скопление пыли значительно снижает эффективность воздушного охлаждения. Компрессор работает в условиях непрерывной высокой нагрузки с повышенным потреблением энергии и риском отключения из-за защиты от перегрева. Это наиболее частая причина отказов оборудования с воздушным охлаждением.

Осмотрите шнур питания и вилку на повреждение оболочки и проверьте правильность заземления.

6.3 Ежемесячное полное обслуживание машины

Выполните все пункты еженедельного обслуживания. Нанесите пищевую силиконовую смазку на подшипник перемешивающего вала (только смазку, безопасную для пищевых продуктов; промышленное масло запрещено) для снижения шума трения и защиты подшипников.

Проведите испытание всей машины на холостом ходу, последовательно активируйте перемешивание и охлаждение, проверьте нормальную производительность охлаждения и отсутствие посторонних шумов или запахов.

Проверьте горизонтальность установки машины, проверьте ослабленные ножки и шатание, отрегулируйте противоскользящие ножки соответствующим образом.

Проведите инвентаризацию запасных частей, подтвердите наличие запасных прокладок и заранее закупите замены, чтобы предотвратить непредвиденный простой магазина из-за выхода из строя прокладок без запасных.

6.4 Контрольный список устранения неполадок (Простые неисправности для диагностики на месте в магазине)

Нет охлаждения: проверьте пыль на охлаждающих ребрах и достаточную вентиляцию; убедитесь в стабильности напряжения и включении выключателя охлаждения.

Перемешивание не работает: недостаточный уровень жидкости, материал заклинило ледяными комками или плохой контакт питания.

Подтекание из раздаточного отверстия: изношенная прокладка или остатки на уплотнительной поверхности крана; очистите или замените прокладку.

Повышенный шум: перемешивающая лопасть заклинила посторонними предметами, скопление пыли на охлаждающем вентиляторе или неровная установка машины.

6.5 Ориентировочный цикл замены расходных материалов

Замена запасных частей зависит от условий использования. Силиконовые прокладки рекомендуется заменять каждые 6~12 месяцев; для магазинов с высокой частотой использования заменяйте каждые 6 месяцев. Картридж раздаточного клапана: 12~18 месяцев. Охлаждающий вентилятор: 3~5 лет. Расходные материалы исключаются из гарантии на основное устройство. Комплекты запасных частей можно заказать и отправить вместе с заказами на покупку.

VII. Торговые условия и оплата

Обычно доступны торговые условия FOB, CIF и EXW. Условия оплаты для внешнеторговых заказов: авансовый депозит и оплата остатка в соответствии с контрактом.

VIII. Гарантия и условия послепродажного обслуживания

Гарантия на основное устройство: 12 месяцев на всю машину (исчисляется с даты коносамента). Основные компоненты, включая компрессор и двигатель, имеют 1-летнюю гарантию. Гарантия распространяется только на дефек