ข้อมูลจำเพาะเครื่องทำสลัชเชอร์เชิงพาณิชย์ SM15A

เครื่องทำสลัชเชอร์เป็นอุปกรณ์สำคัญสำหรับภาคค้าปลีกทั่วโลก ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในร้านชา บาร์ และซูเปอร์มาร์เก็ตอาหารสด ด้วยความสามารถในการผลิตสลัชเชอร์อย่างต่อเนื่อง จึงเป็นที่นิยมในร้านค้าปลีกจริง Cooluma เชี่ยวชาญด้านการวิจัยและพัฒนา รวมถึงการผลิตอุปกรณ์ทำความเย็นเชิงพาณิชย์สำหรับธุรกิจอาหาร เครื่องทำสลัชเชอร์เชิงพาณิชย์ SM15A แบบถังเดียวความจุ 15 ลิตร เป็นเครื่องจักรขนาดกะทัดรัดที่พัฒนาขึ้นสำหรับร้านค้าขนาดเล็กและสถานการณ์การให้บริการอาหารแบบเบา

I. ความสำคัญของเครื่องทำสลัชเชอร์ต่อตลาด

1.1 คุณค่าทางธุรกิจสำหรับร้านค้า

เครื่องทำสลัชเชอร์มีบทบาทสำคัญในการนำเสนอเครื่องดื่มสำหรับผู้ค้าปลีกจริง อัตรากำไรขั้นต้นของเครื่องดื่มสลัชเชอร์สามารถสูงถึง 70%~85% ซึ่งสูงกว่าเครื่องดื่มบรรจุขวดทั่วไปมาก เมื่อเทียบกับการเตรียมสลัชเชอร์แบบดั้งเดิมด้วยมือ เครื่องจักรนี้ให้ประสิทธิภาพที่สูงกว่า ผู้ประกอบการสามารถผสมวัตถุดิบล่วงหน้าและเก็บไว้พร้อมใช้ ช่วยเร่งการเตรียมคำสั่งซื้อ

เป็นอุปกรณ์จำเป็นสำหรับสถานที่ขนาดเล็ก เช่น ร้านสะดวกซื้อในชุมชน ร้านกาแฟ และบาร์ขนาดกะทัดรัดที่มีพื้นที่จำกัด เครื่องทำสลัชเชอร์แบบถังเดียวขนาดกะทัดรัด นี้เจาะกลุ่มตลาดเฉพาะนี้ ด้วยความจุ 15 ลิตรพร้อมตัวเครื่องขนาดกะทัดรัดแบบตั้งบนเคาน์เตอร์/แนวตั้ง จึงเหมาะกับการจัดวางแสดงหน้าร้านที่มีพื้นที่จำกัด

1.2 การวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์และข้อได้เปรียบทางการแข่งขัน

เครื่องทำสลัชเชอร์ราคาถูกที่มีอยู่ในตลาดมักประสบปัญหาหลายประการ: คอมเพรสเซอร์คุณภาพต่ำมีแนวโน้มจะหยุดทำงานระหว่างการใช้งานต่อเนื่องเป็นเวลานาน; การควบคุมอุณหภูมิไม่เพียงพอซึ่งทำให้เกิดน้ำแข็งอุดตันภายในถังหรือไม่สามารถทำให้สลัชเชอร์แข็งตัวได้ตามคุณภาพ; วัสดุถังที่ไม่เกรดอาหารเสี่ยงต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยอาหารในต่างประเทศ; ตัวเครื่องเทอะทะทำให้การติดตั้งและการจัดการยาก; ปะเก็นซีลมีแนวโน้มเสื่อมสภาพและรั่วซึม การถอดประกอบและทำความสะอาดยุ่งยาก และอะไหล่หายากสำหรับการซ่อมแซม

ในช่วงการออกแบบของ SM15A ได้นำระบบทำความเย็นคอมเพรสเซอร์ประสิทธิภาพสูงแบบระบายความร้อนด้วยอากาศมาใช้ ควบคู่กับถัง PC ใสเกรดอาหารสำหรับแสดงสีของเครื่องดื่ม เพิ่มมูลค่าทางการตลาดสำหรับการจัดแสดงในร้าน เครื่องทั้งหมดใช้พลังงานต่ำด้วยกำลังไฟพิกัด 450W ใช้พลังงานน้อยกว่ารุ่นแข่งขันที่มีความจุเท่ากัน รองรับการเปิดสแตนด์บายเป็นเวลานานในร้านค้าปลีกและลดค่าไฟฟ้าระยะยาว เครื่องมีการออกแบบแบบโมดูลาร์ ชุดผสม ก๊อกจ่าย และถาดรองหยดสามารถถอดออกได้อย่างรวดเร็วเพื่อลดความยุ่งยากในการทำความสะอาดประจำวันและลดภาระงานบำรุงรักษาของร้าน มีตัวเลือกแรงดันไฟฟ้าหลายแบบเพื่อให้เข้ากับระบบไฟฟ้าทั่วยุโรป อเมริกาเหนือ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และภูมิภาคอื่น ๆ ตอบสนองความต้องการส่งออก

จากมุมมองต้นทุนการดำเนินงาน ค่า MTBF (เวลาเฉลี่ยระหว่างความล้มเหลว) ≥8000 ชั่วโมง บรรลุอัตราความล้มเหลวต่ำสุดในอุตสาหกรรม น้ำหนักสุทธิของหนึ่งเครื่องเพียง 27 กก.

II. ข้อมูลจำเพาะโดยละเอียดของ SM15A

ด้านล่างเป็นพารามิเตอร์ทางเทคนิคโดยละเอียด รุ่นต่อยอดในซีรีส์เดียวกัน ได้แก่ SM30A และ SM45A ซึ่งแตกต่างกันหลัก ๆ ที่ความจุถัง

การทำความเย็นดำเนินการผ่านระบบทำความเย็นแบบหมุนเวียนอากาศ ไม่ต้องใช้น้ำภายนอก ทำให้การติดตั้งง่าย: เพียงวางบนเคาน์เตอร์เรียบและเชื่อมต่อไฟฟ้า เหมาะสำหรับแผงลอยเคลื่อนที่และร้านค้าที่ไม่มีระบบประปา

มอเตอร์กวนต่อเนื่องในตัวทำงานด้วยความเร็วต่ำเพื่อผสมตลอดเวลา ป้องกันการก่อตัวของเปลือกน้ำแข็งบนผนังด้านในถัง รักษาเนื้อสัมผัสสลัชเชอร์ที่เนียนและสม่ำเสมอ และหลีกเลี่ยงผลึกน้ำแข็งหยาบที่ทำลายรสชาติ

ถังทำจากโพลีคาร์บอเนต (PC) ใสเกรดอาหาร ทนต่อแรงกระแทก ทนอุณหภูมิต่ำ และมีความโปร่งใสสูง ลูกค้าสามารถมองเห็นเครื่องดื่มภายในได้อย่างชัดเจนเพื่อการจัดแสดงร้านที่สวยงาม เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยสำหรับวัสดุสัมผัสอาหาร

ตัวเครื่องภายนอกสร้างจากสแตนเลสผิวด้าน ทนสนิมและทนการกัดกร่อน คราบไขมันและคราบสกปรกบนพื้นผิวสามารถเช็ดออกได้ง่าย ปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมการให้บริการอาหารที่ชื้น

การจ่ายใช้ก๊อกแบบดันมือพร้อมซีลซิลิโคนเกรดอาหารและการออกแบบกันหยด ไม่มีการหยดต่อเนื่องที่ทำให้เคาน์เตอร์เปื้อนหลังหยุดจ่าย วาล์วจ่ายสามารถถอดออกเพื่อทำความสะอาดได้

มาพร้อมถาดรองหยดที่ถอดออกได้เพื่อรองรับหยดและรักษาความสะอาดของเคาน์เตอร์ ติดตั้งขากันลื่นและดูดซับแรงสั่นสะเทือนที่ฐานเพื่อลดการสั่นสะเทือนและเสียงรบกวนระหว่างการทำงานและป้องกันการเลื่อน

เสียงรบกวนขณะทำงาน ≤58 เดซิเบล เมื่อใช้งานที่เคาน์เตอร์หน้าร้าน จะไม่ก่อให้เกิดเสียงดังหรือรบกวนประสบการณ์ของลูกค้า

ช่วงอุณหภูมิการทำงาน: อุณหภูมิถังรักษาระหว่าง -3℃ ~ +5℃ สามารถผลิตสลัชเชอร์กึ่งแช่แข็งและยังใช้ทำความเย็นและกวนเครื่องดื่มเย็นทั่วไปได้ การออกแบบอเนกประสงค์ช่วยให้ใช้เป็นเครื่องกวนน้ำผลไม้แช่เย็นในช่วงนอกฤดูกาลเพื่อเพิ่มอัตราการใช้ประโยชน์ของอุปกรณ์สูงสุด

มีแผงควบคุมเชิงกลที่เรียบง่ายพร้อมสวิตช์เปิดปิด สวิตช์ทำความเย็น และสวิตช์กวน ตรรกะการทำงานเข้าใจง่าย ต้องการการฝึกอบรมพนักงานน้อยที่สุด เมื่อเทียบกับแผงสัมผัส ปุ่มกลไกกันน้ำและทนความชื้นได้ดีกว่า อายุการใช้งานยาวนานกว่า และอัตราความล้มเหลวต่ำกว่าในสภาพแวดล้อมการให้บริการอาหาร

สารทำความเย็น: R290 สารทำความเย็นไฮโดรคาร์บอนที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มีค่า GWP ต่ำ ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม เป็นไปตามข้อบังคับ F-Gas ของสหภาพยุโรป และตรงตามข้อกำหนดการเข้าถึงสารทำความเย็นในหลายประเทศทั่วโลก

ระบบควบคุมไมโครคอมพิวเตอร์อัตโนมัติเต็มรูปแบบ;
เซนเซอร์วัดอุณหภูมิแบบพลาตินัมเรซิสแทนซ์เพื่อเก็บอุณหภูมิวัสดุ;ชิปขับเคลื่อนเพื่อเก็บกระแส;ข้อมูลแม่นยำ ปลอดภัย และเชื่อถือได้
คอมเพรสเซอร์แบรนด์ดังระดับโลก;เครื่องระเหยสแตนเลสแช่แข็งเร็วประสิทธิภาพสูง;ระบบทำความเย็นทำงานเสถียร รวดเร็ว และให้ผลผลิตสูง

หมายเหตุเกี่ยวกับข้อมูลจำเพาะ: 15 ลิตรหมายถึงปริมาตรถังทั้งหมด ห้ามเติมของเหลวจนเต็มความจุ ต้องปฏิบัติตามกฎระดับของเหลว: ระดับของเหลวขั้นต่ำต้องครอบคลุมใบพัดกวน ในขณะที่ระดับของเหลวสูงสุดต้องไม่เกินเส้นสเกลความปลอดภัยสูงสุดของถัง มิฉะนั้น ของเหลวล้นระหว่างการกวนอาจทำให้ชิ้นส่วนไฟฟ้าภายในเสียหาย

III. การรับรองผลิตภัณฑ์และการปฏิบัติตามข้อกำหนด

สามารถจัดเตรียมเอกสารการรับรองครบถ้วนสำหรับ SM15A เพื่อตอบสนองความต้องการพิธีการศุลกากรและการตรวจสอบสุขอนามัยในท้องถิ่นของประเทศต่าง ๆ ซึ่งเป็นข้อกังวลหลักด้านการปฏิบัติตามข้อกำหนดสำหรับผู้ซื้อต่างประเทศ

เครื่องหมาย CE เป็นข้อบังคับสำหรับการเข้าสู่ตลาดสหภาพยุโรป ครอบคลุมคำสั่ง LVD แรงดันต่ำและคำสั่ง EMC ความเข้ากันได้ทางแม่เหล็กไฟฟ้า เครื่องเป็นไปตามมาตรฐานสหภาพยุโรปด้านความปลอดภัยทางไฟฟ้าและการรบกวนทางแม่เหล็กไฟฟ้า ผ่านพิธีการศุลกากรอย่างราบรื่นสำหรับประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปและผ่านการตรวจสอบของหน่วยงานอาหารท้องถิ่นในสถานประกอบการค้าปลีก

RoHS (คำสั่งจำกัดสารอันตราย): ระดับโลหะหนักและสารอันตรายในแผงวงจร สายไฟ และชิ้นส่วนพลาสติกของเครื่องเป็นไปตามข้อกำหนด

การรับรองวัสดุสัมผัสอาหาร LFGB (มาตรฐานเกรดอาหารเยอรมัน) ส่วนประกอบทั้งหมดที่สัมผัสเครื่องดื่มรวมถึงถัง ก๊อกจ่าย และปะเก็นซีลผ่านการทดสอบ LFGB เหมาะสำหรับตลาดการให้บริการอาหารยุโรประดับสูง

การรับรองวัสดุสัมผัสอาหาร FDA ถัง PC และซีลซิลิโคนเป็นไปตามมาตรฐานสัมผัสอาหาร FDA ของสหรัฐอเมริกา ซึ่งจำเป็นสำหรับการส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา

การรับรองระบบการจัดการคุณภาพ ISO9001 โรงงานผู้ผลิตถือการรับรอง ISO9001 พร้อมการควบคุมกระบวนการทั้งหมดที่เป็นมาตรฐานครอบคลุมการจัดซื้อวัตถุดิบ การผลิตแผ่นโลหะ การประกอบชิ้นส่วน และการทดสอบอายุการใช้งานทั้งเครื่อง

การรับรอง CB (ทางเลือก); การรับรอง ETL (สำหรับอเมริกาเหนือ มีให้ตามคำขอโดยมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม)

เอกสารทางเลือกอื่น ๆ: รายงานการตรวจสอบโรงงาน BSCI เพื่อตอบสนองความต้องการตรวจสอบโรงงานของเครือซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และลูกค้าแบรนด์

คำเตือนการปฏิบัติตามข้อกำหนด: กฎระเบียบการเข้าถึงตลาดแตกต่างกันไปตามประเทศและภูมิภาค อุปกรณ์อาหารเชิงพาณิชย์ในบางเขตอำนาจอเมริกาเหนือต้องมีการรับรอง ETL/NSF หากซื้อสำหรับร้านสะดวกซื้อในสหรัฐอเมริกาแผ่นดินใหญ่ แจ้งทีมขายก่อนสั่งซื้อเพื่อยืนยันข้อกำหนดการรับรอง ETL และประเมินระยะเวลาการรับรองและค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมล่วงหน้า มีสำเนาสแกนใบรับรองทั้งหมดให้; สำเนาเอกสารจริงสามารถจัดส่งพร้อมกับสินค้าเพื่อพิธีการศุลกากร

IV. การใช้งานตามวัตถุประสงค์และสถานการณ์การใช้งาน

ฟังก์ชันคู่: การเตรียมสลัชเชอร์และการทำความเย็นและกวนเครื่องดื่มเย็น อุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องครอบคลุมภาคค้าปลีก การให้บริการอาหาร การท่องเที่ยว และสันทนาการ:

4.1 สถานการณ์การใช้งานหลัก

1. ร้านสะดวกซื้อและมินิซูเปอร์มาร์เก็ตชุมชน

ทำสลัชเชอร์ผลไม้และสลัชเชอร์โคล่าเพื่อเพิ่มยอดขายเครื่องดื่มเย็นในฤดูร้อน รอยเท้าขนาดกะทัดรัดช่วยให้ติดตั้งข้างเคาน์เตอร์ชำระเงินเพื่อการจ่ายแบบบริการตนเอง

2. ร้านกาแฟเฉพาะทางและร้านเบเกอรี/ร้านของหวาน

นำเสนอสลัชเชอร์ผลไม้และชามะนาวแช่แข็งเพื่อเพิ่มเมนูฤดูร้อน ควบคู่กับเค้กและของหวานเพื่อเพิ่มมูลค่าคำสั่งซื้อเฉลี่ย

3. บาร์ เลานจ์ และร้านอาหารผับ

ผลิตมาร์การิต้าแช่แข็ง ค็อกเทลสลัชเชอร์ และเครื่องดื่มแช่แข็งผสมแอลกอฮอล์สำเร็จรูป หมายเหตุ: แนะนำให้ส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์มีความเข้มข้นแอลกอฮอล์ลดลง ปริมาณแอลกอฮอล์สูงจะเปลี่ยนจุดเยือกแข็งและทำให้การก่อตัวของสลัชเชอร์บกพร่อง

4. โรงภาพยนตร์ สวนสนุก สระว่ายน้ำ และแผงขายในแหล่งท่องเที่ยว

ขึ้นอยู่กับปริมาณผู้คนตามฤดูกาลที่สูง ใช้ในช่วงฤดูร้อนสูงสุดและเปลี่ยนเป็นถังน้ำผลไม้แช่เย็นในช่วงนอกฤดูกาล

5. งานแสดงสินค้า ตลาด ร้านป๊อปอัพ และรถขายอาหาร

ไม่ต้องใช้น้ำเข้าหรือระบบระบายน้ำ ต้องการเพียงแหล่งจ่ายไฟ น้ำหนักเบาเคลื่อนย้ายง่าย เหมาะสำหรับการดำเนินงานระยะสั้นชั่วคราว

4.2 เครื่องดื่มที่สามารถทำได้

สลัชเชอร์รสผลไม้ สลัชเชอร์น้ำผลไม้เข้มข้น น้ำมะนาวแช่แข็ง เครื่องดื่มแช่แข็งผสมสำเร็จรูปไม่มีแอลกอฮอล์ ชาแช่แข็ง และกรานิต้า ในช่วงนอกฤดูกาล ปิดระบบทำความเย็นและเปิดกวนต่อไปเพื่อเก็บน้ำผลไม้คั้นสดหรือชานม การกวนอย่างต่อเนื่องป้องกันการตกตะกอนของเนื้อผลไม้ การออกแบบอเนกประสงค์ช่วยเพิ่มอัตราการใช้เครื่องตลอดทั้งปี

4.3 สถานการณ์ที่ไม่แนะนำ

1. ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และสวนน้ำที่มีปริมาณลูกค้าสูงมากในช่วงเวลาเร่งด่วน: แนะนำรุ่นความจุสูงแบบสองถังหรือสามถังสำหรับความต้องการต่อเนื่องหนัก

2. ผลิตภัณฑ์นมความหนืดสูงหรือผลิตภัณฑ์นมล้วน: นมเสียง่ายและต้องการการทำความสะอาดที่เข้มงวด ซีลจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

3. ส่วนผสมที่มีเนื้อผลไม้ขนาดใหญ่หรือเมล็ด: อาจทำให้ใบพัดกวนติดขัด สึกหรอปะเก็น และอุดตันก๊อกจ่าย จำเป็นต้องกรองหากใช้ส่วนผสมดังกล่าว

4. สถานที่กลางแจ้งที่โดนแสงแดดโดยตรง: การโดนแสงแดดโดยตรงจะเพิ่มภาระการทำความเย็นอย่างมาก ลดประสิทธิภาพการทำความเย็น และเร่งการเสื่อมสภาพของชิ้นส่วนพลาสติก

V. ขั้นตอนการปฏิบัติงานมาตรฐาน SM15A

เครื่องนี้เป็นอุปกรณ์ทำความเย็นไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ ผู้ปฏิบัติงานต้องอ่านคู่มือก่อนใช้งานและปฏิบัติตามข้อกำหนดระดับของเหลวอย่างเคร่งครัด ห้ามเปิดระบบทำความเย็นเมื่อถังว่าง การทำความเย็นถังเปล่าจะทำให้ชุดผสมและเครื่องระเหยเสียหายอย่างรวดเร็ว ความเสียหายดังกล่าวเกิดจากการใช้งานที่ไม่ถูกต้องและไม่ครอบคลุมในการรับประกัน

5.1 การเตรียมการก่อนเริ่มใช้งานครั้งแรกสำหรับเครื่องใหม่

แกะกล่องและตรวจสอบเมื่อใช้งานครั้งแรก: ตรวจสอบตัวเครื่องโดยรวม ถัง ปะเก็น ก๊อกจ่าย และสายไฟว่ามีรอยบุบหรือแตกหักจากการขนส่งหรือไม่ ตรวจสอบรายการอุปกรณ์เสริม (ถาดรองหยด คู่มือผู้ใช้ ชุดอะไหล่รวมถึงปะเก็นสำรอง)

ปล่อยให้เครื่องนิ่งก่อนเปิดเครื่อง หลังการขนส่งทางไกล น้ำมันคอมเพรสเซอร์จะเคลื่อนตำแหน่ง ต้องพักเครื่องอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ก่อนเชื่อมต่อไฟฟ้าเพื่อป้องกันความเสียหายของคอมเพรสเซอร์

ถอดประกอบและทำความสะอาด: ถอดถัง ใบพัดกวน วาล์วจ่าย และปะเก็น ล้างส่วนประกอบที่สัมผัสอาหารทั้งหมดในน้ำอุ่นด้วยน้ำยาล้างจานเกรดอาหารที่เป็นกลาง ล้างด้วยน้ำสะอาดอย่างทั่วถึงและผึ่งลมให้แห้งสนิทก่อนประกอบกลับ การติดตั้ง: วางบนเคาน์เตอร์เรียบและมั่นคง เว้นระยะห่างด้านหลังเครื่อง ≥10 ซม. เพื่อระบายความร้อนด้วยอากาศ เก็บให้ห่างจากแหล่งความร้อนอุณหภูมิสูง เช่น เตาอบและเครื่องทำน้ำอุ่น และหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ตรวจสอบให้ขากันลื่นวางบนพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

ตรวจสอบไฟฟ้า: ยืนยันว่าแรงดันไฟฟ้าที่จ่ายตรงกับแรงดันไฟฟ้าบนแผ่นป้ายพิกัด ต้องมีการป้องกันการต่อลงดินที่เชื่อถือได้ แนะนำให้ใช้เต้ารับเฉพาะ อย่าใช้ร่วมกับปลั๊กพ่วงกับเครื่องใช้ไฟฟ้ากำลังสูง

5.2 ขั้นตอนการเติมวัสดุและการเริ่มต้น

หลังประกอบเสร็จสมบูรณ์ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ระดับของเหลว ต้องครอบคลุมใบพัดกวนอย่างน้อยที่สุดและต้องไม่เกินเครื่องหมาย MAX ของถังที่สูงสุด ห้ามเดินเครื่องแบบแห้งโดยถังว่าง

เปิดสวิตช์ตามลำดับ: สวิตช์เปิดปิด → สวิตช์กวน → สวิตช์ทำความเย็น ระบบกวนหมุนอย่างต่อเนื่องและระบบทำความเย็นเริ่มทำความเย็น

ระยะเวลารอการก่อตัวของสลัชเชอร์: ภายใต้อุณหภูมิห้องมาตรฐาน 25℃ สลัชเชอร์ที่ได้คุณภาพมักพร้อมภายใน 40~90 นาที อุณหภูมิแวดล้อมที่สูงขึ้นจะยืดระยะเวลาการก่อตัว สังเกตสถานะผลึกน้ำแข็งในถังในช่วงเวลานี้และหลีกเลี่ยงการเปิดฝาบ่อยครั้ง

การจ่าย: ดันที่จับจ่ายและสลัชเชอร์ไหลออกโดยอัตโนมัติ ปล่อยที่จับเพื่อปิดโดยอัตโนมัติพร้อมซีลกันหยดปิดสนิท เก็บหยดด้วยถาดรองหยดและเททิ้งเป็นระยะ

5.3 ขั้นตอนการปิดเครื่อง

ปิดสวิตช์ทำความเย็นก่อน การกวนสามารถทำงานต่อไปอีก 15~30 นาทีเพื่อป้องกันส่วนผสมแช่แข็งเป็นก้อนแข็งภายในถัง จากนั้นปิดสวิตช์กวนและแหล่งจ่ายไฟหลัก

สำหรับการปิดเครื่องระยะยาว (มากกว่า 24 ชั่วโมง) เทของเหลวทั้งหมดภายในถังออกให้หมด ถอดประกอบและทำความสะอาดส่วนประกอบที่สัมผัสอาหารทั้งหมดและเก็บหลังจากการทำให้แห้งสนิท

คำเตือนสำคัญ: วัตถุดิบภายในถังไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานได้ เนื่องจากเป็นอาหารที่เน่าเสียง่าย การไม่ทำความสะอาดหลังเวลาทำการสร้างความเสี่ยงต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียสูงและอันตรายด้านความปลอดภัยอาหาร การเก็บส่วนผสมข้ามคืนในถังไม่แนะนำเว้นแต่จะมีวิธีการเก็บรักษาอุณหภูมิต่ำแบบมืออาชีพ

5.4 ข้อห้ามในการปฏิบัติงานประจำวัน

ห้ามขูดผนังด้านในถังด้วยวัตถุโลหะแข็ง พื้นผิวถัง PC มีแนวโน้มที่จะเกิดรอยขีดข่วน

ห้ามเทน้ำเดือดลงในถังโดยตรง อุณหภูมิสูงทำให้ถังบิดเบี้ยวและเสียหาย

ห้ามถอดชุดผสมโดยใช้แรงขณะเครื่องกำลังทำงาน

ห้ามฉีดน้ำแรงดันสูงลงบนตัวเครื่องโดยตรง แผงไฟฟ้าและบริเวณคอมเพรสเซอร์ต้องแห้ง เช็ดตัวเครื่องด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เท่านั้น

หากน้ำแข็งติดใบพัดกวน ให้ตัดไฟทันทีและรอให้น้ำแข็งละลาย ห้ามบังคับเปิดเครื่องเพราะจะทำให้มอเตอร์ไหม้

VI. แผนการบำรุงรักษาอุปกรณ์ (การบำรุงรักษารายวัน รายสัปดาห์ และรายเดือน ซึ่งสำคัญต่ออายุการใช้งานของอุปกรณ์เชิงพาณิชย์)

การบำรุงรักษาตามปกติรวมถึง การบำรุงรักษารายวันหลังเลิกกิจการ การบำรุงรักษาเชิงลึกรายสัปดาห์โดยถอดประกอบ และการบำรุงรักษาตรวจสอบทั้งเครื่องรายเดือน การบำรุงรักษาที่เหมาะสมช่วยยืดอายุการใช้งานที่เสถียรของเครื่องทำสลัชเชอร์เป็น 5~8 ปี การละเลยการทำความสะอาดและบำรุงรักษาทำให้ปะเก็นขึ้นรา โหลดมอเตอร์สูงขึ้น คอมเพรสเซอร์เสียหายก่อนเวลาอันควร และความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร

6.1 การบำรุงรักษารายวัน (จำเป็นหลังร้านปิดทุกวัน)

เทเครื่องดื่มที่เหลือภายในถังออก ถอดก๊อกจ่าย ถาดรองหยด และนำใบพัดกวนออก

ทำความสะอาดถัง ใบพัดกวน ปะเก็น และวาล์วจ่ายด้วยน้ำอุ่นต่ำกว่า 40℃ พร้อมน้ำยาล้างจานเกรดอาหารที่เป็นกลางเพื่อขจัดคราบน้ำเชื่อม ห้ามใช้น้ำยาทำความสะอาดกรด/ด่างเข้มข้นหรือน้ำยาฟอกขาว เพราะจะกัดกร่อนปะเก็นซิลิโคนและเร่งการแตกและเสื่อมสภาพ

ล้างซ้ำด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดคราบน้ำยาล้างจานให้หมด ผึ่งลมให้ส่วนประกอบทั้งหมดแห้งในบริเวณที่มีการระบายอากาศ ห้ามประกอบชิ้นส่วนกลับในขณะที่ยังเปียก เพราะสภาพชื้นส่งเสริมการเจริญเติบโตของเชื้อรา

เช็ดตัวเครื่องสแตนเลสภายนอกและแผงควบคุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อขจัดคราบน้ำเชื่อม หลีกเลี่ยงการสาดน้ำหนัก ๆ ลงบนแผงควบคุม

เทของเสียจากถาดรองหยด ทำความสะอาดและติดตั้งกลับหลังแห้ง

6.2 การบำรุงรักษาเชิงลึกรายสัปดาห์ (ดำเนินการในวันที่กำหนดหนึ่งวันต่อสัปดาห์หลังปิดร้าน)

ทำการถอดประกอบและทำความสะอาดทั้งหมด ตรวจสอบปะเก็นซิลิโคนเป็นพิเศษ: ตรวจสอบการเปลี่ยนเป็นสีขาว การแตก การแข็งตัว หรือจุดราหรือไม่ เปลี่ยนด้วยปะเก็นสำรองจากชุดอะไหล่ทันทีเมื่อเสียหาย ปะเก็นเป็นวัสดุสิ้นเปลือง แนะนำให้สำรองอะไหล่ไว้

ตรวจสอบการหมุนของใบพัดกวนเพื่อความราบรื่นและเสียงผิดปกติ หากการหมุนติดขัด ให้ตรวจสอบเศษผลไม้ที่ติดขัด

ทำความสะอาดตะแกรงระบายความร้อนด้านหลังเครื่อง: ตัดไฟ แปรงฝุ่นออกจากครีบระบายความร้อนคอนเดนเซอร์ ฝุ่นสะสมลดประสิทธิภาพการระบายความร้อนด้วยอากาศอย่างรุนแรง คอมเพรสเซอร์ทำงานภายใต้ภาระหนักต่อเนื่องด้วยการใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้นและเสี่ยงต่อการหยุดทำงานเนื่องจากการป้องกันความร้อนสูงเกินไป นี่เป็นสาเหตุความล้มเหลวที่พบบ่อยที่สุดสำหรับอุปกรณ์ระบายความร้อนด้วยอากาศ

ตรวจสอบสายไฟและปลั๊กว่ามีความเสียหายของเปลือกหุ้มหรือไม่และตรวจสอบการต่อลงดินที่ถูกต้อง

6.3 การบำรุงรักษาทั้งเครื่องรายเดือน

ดำเนินการรายการบำรุงรักษารายสัปดาห์ทั้งหมด ทาจาระบีซิลิโคนเกรดอาหารที่แบริ่งเพลากวน (เฉพาะจาระบีที่ปลอดภัยต่ออาหาร ห้ามใช้น้ำมันอุตสาหกรรม) เพื่อลดเสียงเสียดทานและปกป้องแบริ่ง

ทำการทดสอบเปิดเครื่องแบบไม่มีโหลดของทั้งเครื่อง เปิดระบบกวนและทำความเย็นตามลำดับ ตรวจสอบประสิทธิภาพการทำความเย็นปกติและเสียงหรือกลิ่นผิดปกติ

ตรวจสอบการวางระดับของเครื่อง ตรวจสอบขาหลวมและการโยกเยก ปรับขากันลื่นตามความเหมาะสม

ตรวจนับสต็อกอะไหล่ ยืนยันสต็อกปะเก็นสำรองและจัดซื้ออะไหล่ทดแทนล่วงหน้าเพื่อป้องกันการหยุดทำงานของร้านที่ไม่คาดคิดเนื่องจากปะเก็นเสียหายโดยไม่มีอะไหล่

6.4 รายการตรวจสอบการแก้ไขปัญหา (ข้อบกพร่องง่ายสำหรับการวินิจฉัยหน้าร้าน)

ไม่เย็น: ตรวจสอบฝุ่นบนครีบระบายความร้อนและการระบายอากาศที่เพียงพอ ยืนยันแรงดันไฟฟ้าที่เสถียรและเปิดสวิตช์ทำความเย็น

การกวนไม่ทำงาน: ระดับของเหลวไม่เพียงพอ วัสดุติดขัดด้วยก้อนน้ำแข็ง หรือการสัมผัสไฟฟ้าไม่ดี

หยดที่ช่องจ่าย: ปะเก็นเสื่อมสภาพหรือเศษตกค้างติดอยู่ที่พื้นผิวซีลของก๊อก ทำความสะอาดหรือเปลี่ยนปะเก็น

เสียงดังขึ้น: ใบพัดกวนติดขัดด้วยวัตถุแปลกปลอม ฝุ่นสะสมบนพัดลมระบายความร้อน หรือการวางเครื่องไม่สม่ำเสมอ

6.5 รอบการเปลี่ยนอะไหล่สิ้นเปลืองอ้างอิง

การเปลี่ยนอะไหล่ขึ้นอยู่กับสภาพการใช้งาน แนะนำให้เปลี่ยนปะเก็นซิลิโคนทุก 6~12 เดือน สำหรับร้านที่ใช้งานความถี่สูง เปลี่ยนทุก 6 เดือน ไส้วาล์วจ่าย: 12~18 เดือน พัดลมระบายความร้อน: 3~5 ปี อะไหล่สิ้นเปลืองไม่รวมอยู่ในการรับประกันตัวเครื่องหลัก สามารถสั่งซื้อชุดอะไหล่และจัดส่งพร้อมกับคำสั่งซื้อได้

VII. เงื่อนไขการค้าและการชำระเงิน

โดยทั่วไปมีเงื่อนไขการค้า F