ما الفرق بين 5 خزانات كعك؟

تلعب خزانات الكيك دورًا مهمًا في المخابز اليومية. هناك خمسة أنواع شائعة من التصميمات: الجزيرة، والطاولة، والطاولة السفلية، والبرميل، والتبريد. تنقسم الأربعة الأولى بشكل أساسي وفقًا لاستخداماتها، أما الأخيرة فهي اختلاف وظيفي. دعونا نلقي نظرة فاحصة.

من الناحية الوظيفية، تتمتع خزانات عرض الكعك الجزيرة والطاولة والبرميل بوظيفة التبريد، عادةً ما تكون 2-8 درجات مئوية، وذلك بشكل أساسي عن طريق نظام التبريد الهوائي. وتتمثل ميزة ذلك في عدم وجود ضباب وصقيع، كما أن تأثير التبريد سريع وجيد، مما يحل مشكلة انخفاض درجة الحرارة الناتجة عن فتح الأبواب بشكل متكرر.

من حيث الاستخدام، تختلف أنماط خزانات الكعك باختلاف السيناريوهات. من أجل تحقيق أقصى قدر من الفعالية، من الأفضل اختيار النمط المناسب، أي عدم إهدار المساحة وتحديد الموقع بدقة.

على سبيل المثال، خزانات الجزيرة ضخمة الحجم. إذا لم يتم استخدام سعتها الكاملة، فإنها تهدر المساحة وتشغل مساحة كبيرة في المخابز الصغيرة. ما هو الحل الأمثل؟ عندما تسمح الميزانية، فإن تخصيص الخزانات بأبعاد محددة يضمن الاستخدام الفعال للمساحة وتحسين تجربة المستخدم. بالنسبة للميزانيات الأكثر ضيقًا، فإن ترتيب خزانات كعك متعددة على مستوى الأرضية يوفر فعالية أفضل من حيث التكلفة. توفر خزانات العرض الموضوعة بشكل استراتيجي تحت محطات العمل المرونة - سواء كان ذلك لتعديل الكميات أو إعادة وضع العناصر، فإن هذه الوحدات المثبتة على الأرض تسمح بإجراء تعديلات سلسة.

تختلف خزانة العرض المنصة نسبيًا عن خزانة العرض الموجودة على المنضدة. يتم وضعها أسفل المنضدة. تتمثل الاختلافات المهمة فيها في الحجم الكبير والوظائف الغنية وتأثير العرض الجيد ومجموعة واسعة من المشاهد. تستخدم بشكل عام في المقاهي والمخابز والسوبر ماركت الصغيرة.

خزانات العرض المكتبية، المعروفة أيضًا باسم وحدات عرض الكعك، مصممة لوضعها بشكل مدمج على أسطح العمل. حجمها الصغير ووزنها الخفيف يجعلها مثالية لعرض الكعك الخاص والأطعمة الأخرى بكميات محدودة، مما يوفر نتائج عرض مثالية. غالبًا ما تتميز هذه الوحدات بقدرات التبريد. على سبيل المثال، تشمل سلسلة COOLAMA للطاولات نماذج مثل T90A و T90C و M430 و MB600، وجميعها تستخدم مادة التبريد R134a. بعد أن اختبر 200 تاجر هذه الوحدات في عام 2024، أشاد 80٪ من المستخدمين في تقييماتهم بأدائها الاستثنائي.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام الخزانات الأسطوانية لتخزين الكعك. ويكمن الاختلاف الرئيسي في تصميمها الأسطواني، الذي يتيح الفحص البصري الداخلي بزاوية 360 درجة. ومن الناحية الوظيفية، توفر هذه الخزانات سعة تبريد تتراوح بين 2 و8 درجات مئوية ورفوف قابلة للتعديل بارتفاعات تتراوح بين 4 و6 طبقات. يتميز الجزء السفلي بعجلات مطاطية، كما أن الخزانة الزجاجية الأسطوانية هي أيضًا نموذج قائم على الأرض (انظر نموذج R105). هناك نموذج آخر، وهو سلسلة T218، يتبنى هيكلًا مربعًا عموديًا مع خزانات عرض زاوية، وهو أيضًا ينتمي إلى السلسلة الأسطوانية ولكن باللون الأبيض والتصميم.

ما سبق هو الاختلافات بين خمس خزانات عرض تجارية شائعة، ووظيفتها الرئيسية هي التبريد والعرض، وهي مناسبة ليس فقط للكعك ولكن أيضًا للأطعمة المبردة الأخرى.